吃多红肉易患“异位症”-营养饮食

　　受访专家：陈秀廉，广东省佛山市中医院妇科主任医师，广东省中西医结合学会妇产科专业副主任委员。

　　正在长身体，多吃点。这是所有父母面对青春期孩子的劝导。然而，妇科专家指出，青春期少女还是要区别对待，别过量进食猪、羊、牛等红肉，否则可能会增加子宫肉膜异位症的风险。

　　发表在《人类生殖》上的一项意大利的研究指出，规律性地进食水果和蔬菜可以使子宫内膜异位症发病率降低约40%，而进食过量的牛肉、火腿、猪肉、羊肉等红肉类，其发病率却升高至80%～100%。这项研究结果提示，饮食与子宫内膜异位症的患病风险性有关。

　　广东省佛山市中医院妇科陈秀廉主任医师指出，其原因可能与红肉中含有较高浓度的戴奥辛(Dioxin)以及激素分解物有关，而戴奥辛与子宫内膜异位的形成有非常密切的关系。

　　戴奥辛是垃圾燃烧过程中产生的一种化学物质，这种物质在红肉中的含量偏高，摄入过多戴奥辛物质的妇女，其自由基受到损害，从而增加罹患子宫内膜异位症的几率。适量进食红肉有利于少女的生长发育，但过量又会增加子宫内膜异位症风险。那么，红肉的安全食用量和食用频率应该控制在什么范围之内？

　　目前的研究尽管没有提供一个具体的数字，但不妨参照哈佛医学院的“红肉的食用量与罹患乳腺癌的风险成正比”的一项针对9万名年轻女性的研究成果，该项研究认为，每天至少吃1份半红肉的女性患乳腺癌的危险，比每周吃3份以下红肉的女性几乎增加了一倍。这里的1份大约是等于一个汉堡包或一个热狗。这个数字对预防子宫内膜异位症同样具有参考意义。陈秀廉建议青春期女孩应该多吃一些水果和蔬菜，因其含有丰富的纤维和抗氧化物，对雌激素的排泄及平衡，对抗自由基的破坏扮演着重要的角色。