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常吃豆腐真有三大危害?--准备怀孕

2014-2-18 23:37| 发布者: 123456000000| 查看: 17| 评论: 0

摘要:   豆腐是很多人都爱吃的家常菜,但网上却流传常吃豆腐有3大危害。@扬晚名医团专家成员、中医院养生保健部主任殷鸿表示,此说法夸大其词,过分宣传了豆腐的副作用。   误解一   增加肾脏负担   小李发现一则关 ...

  豆腐是很多人都爱吃的家常菜,但网上却流传常吃豆腐有3大危害。@扬晚名医团专家成员、中医院养生保健部主任殷鸿表示,此说法夸大其词,过分宣传了豆腐的副作用。

  误解一

  增加肾脏负担

  小李发现一则关于“吃豆腐伤肾”的微博,被转发了很多次。微博中称,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外;人到老年,肾脏排泄废物能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担,不利于健康。

  ■专家释疑

  “肾脏不好的人,摄入蛋白过多会增加其肾脏负担。”殷鸿表示,这是没错的,但一般人吃豆腐却是很健康的。正常饮食中,吃豆腐摄入的蛋白在正常范围内,不会加重肾脏负担。鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可保护肝脏。

  误解二

  引起消化不良

  张冰平时就喜欢有豆腐的菜,可昨天同事却告诫她:“豆腐不能多吃!会消化不良!”同事称豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

  ■专家释疑

  “说豆腐引起消化不良,纯粹是概念平移!”殷鸿说,“黄豆等一些豆类的确含产气素,人体摄入过多可引起腹胀、胀气、排气等现象,但黄豆被制作成豆腐后就没有产气素存在了。再者,豆腐在点卤时用石膏,含有钙成分,“但说豆腐会阻碍人体对铁的吸收就又是夸大了!”

  专家建议,消化不好的人可适当吃些豆腐,因为好消化。豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆更高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,其比例也接近人体需要。

  误解三

  促使痛风发作

  孙大娘患有痛风,最近她听说有痛风的人不能吃豆腐。有此说法是因为豆腐含嘌呤较多,多吃易致痛风发作。

  ■专家释疑

  痛风发作时医生的确会建议病人少吃豆腐,但也不是豆腐就能引发痛风的发作。“痛风患者是因为嘌呤代谢异常,而嘌呤来自于蛋白,豆腐又属于优质蛋白食物。吃豆腐控制量即可,不要夸大其功效,也不应夸张其副作用。”殷鸿解释。

  痛风患者坚决不能吃海带、啤酒、鱼虾等,而豆腐、牛奶、鸡蛋等,在痛风没发作时病人可适量吃些。

  记者 夏超群 实习生 王诗韵


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