蛋白质能促进语言发育-婴儿期4-6月-心理行为语言

　　蛋白质在促进语言中枢发育方面起着极其重要的作用。如果孕妇蛋白质摄入不足，不仅使胎儿脑发育发生重大障碍，还会影响到孕妇乳汁蛋白质含量及氨基酸组成，导致乳汁减少；婴幼儿蛋白质摄入不足，更会直接影响到其脑神经细胞发育。因此，孕妇及婴幼儿要摄食足够的优质蛋白质食物。专家指出，除肉类、鱼类等食物富含蛋白质外，豆类也富含人体需要的优质蛋白质。人体对大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有关，其中，干炒大豆的蛋白质消化率不超过50%，煮大豆也仅为65%，而制成豆浆蛋白质消化率则高达95%左右。因此，每天喝一杯豆浆不失为摄取优质蛋白的一个有效途径。 (杨枫 徐旭忠)