给孩子提供咀嚼训练的机会-婴儿期10-12月-营养饮食

　　孩子吃粗粮有困难，吃玉米之后拉出来的还是完整的玉米粒，3岁孩子还只能吃很软的饭，吃苹果也很费劲……有老师发现，班上大部分孩子的咀嚼能力都有问题，于是她组织了一次关于“咀嚼”话题的家长沙龙。

　　吃饭为什么成问题

　　小朋友温孟泽的爸爸温伯华是医生，他成了此次家长沙龙的主角。他说：现在很多家长比较溺爱孩子，生怕孩子嚼不动、吞咽不下，两三岁了都还给孩子吃流质和半流质的东西，在幼儿园吃饭就成问题：吃不下粗粮，或者根本就不咀嚼直接吞，造成了吃玉米后拉出来的还是玉米烂的情况出现。幼儿的咀嚼能力是后天形成的，不咀嚼就永远不会，所以，家长们一定要转变观念，多提供一些粗粮让孩子嚼。

　　咀嚼和牙齿

　　幼儿园里的保健医生反映，很多大一点的小朋友都会来保健室拔牙，原因是换牙困难，乳牙不掉，恒牙长不起来。记者就此采访了牙科医生，医生说，出现这种现象与咀嚼有很大的关系，宝宝自己锻炼咀嚼食物可以刺激牙的生长，促进下颌骨骼肌和咀嚼肌的发育，如果一味进食蛋糕、面包等甜软食物，除易患龋齿外，还会影响颌骨的生长发育，牙齿可能就会排列不齐。在换牙的时候，乳牙会因为缺少咀嚼而无法脱落，影响新牙齿的成长，很多小朋友在换牙的时候只能让医生拔牙齿。

　　咀嚼与食欲

　　在家长沙龙里，有家长反映，孩子吃饭很慢，好像饭菜一点都不香。这可能是因为在给孩子添加辅食的时候，“咀嚼”没有得到很好的训练，造成现在吃饭困难，有时候就只能囫囵吞枣。囫囵吞枣会减少宝宝唾液与淀粉酶的分泌，从而降低食欲、影响消化功能。医生说，充分地咀嚼可以让唾液与食物充分混合，从而分解出食物中的味觉物质，使孩子品尝到食物的丰富滋味，增进食欲。充分咀嚼可以使食物得以磨碎，使其中的营养物质得到更好的吸收。

　　纠正方案

　　对于已经出现咀嚼障碍的宝宝，家长可以通过这些方式加以纠正：

　　逐步增加固体食物。菜肴制作逐步从泥状、碎末改成细丝、小片、小丁状，烹调时多用蒸、炒、烩，避免生硬。

　　提供适当的韧性食品和零食，提供咀嚼训练的机会，让孩子享受“自己嚼着吃比囫囵吞咽香”。

　　教给孩子咀嚼的具体方法，“用中间牙齿反复咀嚼，可以切断食物，然后用两边的大牙咀嚼，嚼碎后咽下，再吃第二口”，孩子掌握了方法，信心就会不断提高。

　　烹调讲究色、香、味、形，吸引孩子的兴趣，激发食欲。

　　父母自己带头吃东西细嚼慢咽，诱导孩子感受咀嚼食物、享受美味的快乐。(记者 王琳)