在怀孕期的最后一周，胎儿会吸收大量的铁，婴儿在出生六个月后就要使用这些储备的铁早产儿在出生后三个月就要使用，早产儿的父母应向医生咨询孩子补铁的方法。足月出生的孩子在出生六个月后，每周至少应该食用三次(最好每天食用)含肉类的流质食品，肉类的量开始应在20克左右，而后增加到30克。 这并不意味着那些素食主义者在有孩子后需要马上改变自己的饮食习惯。肉类并不是孩子获得必要营养的唯一途径。多特蒙德的儿童营养研究院提出了一个方案，他们认为用蔬菜—土豆—谷物粥可以替代蔬菜—土豆—肉类粥。食用市场上出售的富含铁的婴儿食品也可以提供给婴儿足够的营养，一个月后可让孩子食用牛奶粥作为补充。 牛奶和奶制品与谷类、蔬菜、土豆、水果等搭配食用，可以满足婴儿在各个阶段的营养需求，同时预防疾病的出现。但是在对铁的吸收方面会有一定的风险，因为植物中含有的铁(比如燕麦片)只有2%到5%可以被人吸收，而肉类中铁质可被吸收的比例高达20%。同时，肉类还可以促进人对植物铁的吸收。蛋类虽然富含铁，但却不易吸收。牛奶则会降低人体对植物铁的吸收。维生素c对铁的吸收非常有帮助，因此燕麦片应该和橙汁而不是和牛奶搭配食用。 富含铁元素的食物主要是一些粗粮，特别是燕麦、小米以及用粗粮加工的面包和麦片等。豆子、生菜和一些蔬菜中也含有大量的铁。 就目前的研究来看，素食与肉类搭配构成的膳食最有利于营养物质的吸收。素食主义家庭需要仔细考虑一下如何保证孩子铁的吸收。这必须从一开始就和医生仔细讨论来决定。 观点来源：同营养1。
4到6个月的婴儿最有益的食品是母乳(没有进行母乳喂养的婴儿可以使用替代性的奶)。然后，他们才可以食用一些由蔬菜、水果、肉类或者谷物制成的粥。 家庭自制的粥类食品中饱含着父母的辛劳与爱意，而且也比较容易根据婴儿的口味和吸收能力调整其成分，有一定的优势。当然家长也可以购买婴儿食品给孩子食用，营养生理学家认为这也完全没有问题。事实上，在某些方面，工厂生产的婴儿食品具有其独特的优势。 工厂生产的婴儿食品一般都严格地控制了有害物质的含量。就这点而言，即使在绿色食品超市购买所有烹调原料，家长也难以确保自制粥中没有不利于孩子健康的毒素残留。高温处理工序虽然会破坏食物的味道，但更加利于婴儿的吸收。不过，有一些市场上购买的婴儿食品(如蔬菜粥或蔬菜肉粥)的脂肪含量比较低。多特蒙德的儿童营养学会认为，脂肪在婴儿生长的最初几个月中提供了将近一半的热量。他们建议，如果婴儿食物中脂肪的含量不足5克，家长则应添加一汤匙菜籽油作为补充。 家庭制作婴儿食品时应该注意选择一些容易消化且适合婴儿年龄的类型，同时注意食品是否新鲜，烹调时应该少加调料，尽量不加盐。对于新食品，家长应该在观察婴儿吸收状况后再决定是否放上餐桌。 一些婴儿对食品既挑剔又任性。如果粥不合胃口，他们就会紧闭着小嘴，拒绝配合。往往家长花越多工夫炮制的食物，他们越不喜欢吃；他们不会顾及家长付出的时间与精力，而是毫不犹豫的把吃的东西直接吐向父母。也许真的存在某种神秘的联系？也许孩子在吃饭时就意识到了这是一场家庭权力的斗争？这时候，如果你选择打开一瓶婴儿食品就会感觉到轻松多了，而且对孩子的健康也没有什么坏处。 从长远来看，如果孩子能够吃一些新鲜食品并能够喜欢餐桌上的饭菜就更好了，但采用的具体什么方法应与家庭情况相适应。因此人们不必为选择哪种食品而左右为难，应扬长避短，发挥家庭制作的食品和市场上的婴儿食品各自的优势。 观点来源：同营养1。
误区：只要婴儿愿意，他就可以吃餐桌上的食物 5个月大时，婴儿就开始关注餐桌上的食物了。看到一些东西被父母兄弟姐妹放到嘴里，而后那些东西就神奇的消失了，他会用各种方式努力告诉家人：“我也想要！” 婴儿会把一切能碰到的东西都放到嘴里。食物的味道和食物在牙齿与下颚之间游弋的感觉令他们非常兴奋。孩子最喜欢的是吃起来味道有趣且不会让牙齿不舒服的食物。他们特别喜欢德国一种印着花纹的8字形面包。 然而，即便非常喜欢，一个半月以下的婴儿也不适合吃这种面包，因为这种面包用小麦面粉制成，其中含有所谓的“面筋”。这种蛋白质除在小麦中含有以外，还存在于黑麦、大麦、燕麦等粮食作物中。如果孩子太早食用“面筋”，很容易引起蛋白质消化不良。 对于食物，婴儿要谨慎食用，防止引发过敏。家长应该小心的而有步骤地试着让婴儿食用新食品，有家族过敏史的家庭要格外注意宝宝的饮食。原因在于，不足六个月的婴儿的肠壁非常脆弱，食物中包含的蛋白质分子有可能通过肠壁直接渗透到血液中去，孩子年龄越小这种渗透作用越显著。这些成分一旦进入血液，循环系统有可能对这些外来的物质产生排斥反应并攻击这些蛋白质，产生抗体。专家认为，婴儿的身体是极度敏感的。当先前食用吸收的蛋白质重新进入身体时，抗体会将其作为病原体进行攻击。症状可能是多种多样的，如腹泻、流鼻涕、呼吸困难、皮肤起疹等等。更为复杂的是，过敏现象往往在一段时间过后才会显现出来。 最为常见的是牛奶蛋白过敏，因此婴儿在出生后六个月之内不宜喝牛奶、羊奶或豆奶。如果孩子没有母乳喂养的话，有过敏危险的孩子最好在前6个月饮用一种“HA”牛奶，这种牛奶在加工过程中去掉了牛奶蛋白，不会引起过敏。在6个月后，家长可以通过咨询儿科医生从而了解到哪些食品合适婴儿食用。一般情况下，在婴儿出生的第一年饮用“HA牛奶”就可以满足营养需要了。但是这种食品价格相对较高，而且味道稍苦。这对于年龄稍小的婴儿来说没有什么问题，但是大一些的孩子往往不喜欢这种食物。 随着年龄的增长，婴儿的肠壁厚度相应增加。一岁以后他们一般就不容易蛋白质消化不良了，这时可以小心尝试着让他们吃一些易于消化的食品，如胡萝卜、香蕉、大米或土豆等。一岁以后的孩子基本可以和家人一起吃饭了，但是注意不要做一些婴儿不易消化的食物。食用的时候，大人把吃的东西弄成小块放到他们的嘴里就可以了。 观点来源：采访勃恩哈德•克莱茨克，医学博士，教授，新陈代谢与营养医学研究中心负责人，慕尼黑大学医院豪纳舍斯儿童诊所医生；采访马蒂德•凯尔斯汀，多特蒙德营养行为研究中心，儿童营养研究组负责人。
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