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口味鲜香的3款肉类食谱-婴儿期10-12月-营养饮食

2014-3-19 13:34| 发布者: 123456000000| 查看: 28| 评论: 0

摘要:   碎菜牛肉   【主料】   牛肉、胡萝卜、葱头、番茄各适量。   【辅料】   黄油少许。   【制作方法】   ①将牛肉切碎,加水煮后待用,胡萝卜切碎、煮软;葱头、番茄均切碎待用。②将黄油放入锅内,热 ...

  碎菜牛肉

  【主料】

  牛肉、胡萝卜、葱头、番茄各适量。

  【辅料】

  黄油少许。

  【制作方法】

  ①将牛肉切碎,加水煮后待用,胡萝卜切碎、煮软;葱头、番茄均切碎待用。②将黄油放入锅内,热后放入葱头搅拌均匀,再将胡萝卜、番茄、碎牛肉放入黄油锅内,然后用微火煮烂即可。

  【特点】

  味道鲜美,营养丰富。

  【制作关键】

  牛肉和其他配菜要煮烂,防止煮糊,原料下锅后要用微火煮。

  豆豉牛肉

  【主料】

  碎豆豉、牛肉末各适量。

  【辅料】

  植物油、肉汤或鸡汤、酱油各少许。

  【制作方法】

  将炒锅上火,热后加入植物油,放入牛肉末煸炒片刻,再放入碎豆豉、肉汤和酱油搅拌均匀即可。

  【特点】

  口味鲜香,略咸。

  【制作关键】

  豆豉一定要切碎,菜一定要烧烂,咸味不宜太重,使其有点儿淡淡的咸味最好。

  肉末卷心菜

  【主料】

  猪肉末、卷心菜、洋葱头各适量。

  【辅料】

  植物油、酱油、精盐、水淀粉、葱末、姜末各少许。

  【制作方法】

  ①将卷心菜用开水烫一下,切碎;葱头切成碎末待用。②将油放入锅内,热后下入肉末煸炒断生,加入葱、姜末、酱油搅炒两下,加入切碎的葱头、水,煮软后再加入卷心菜稍煮片刻,加入精盐,用水淀粉勾芡即可。

  【特点】

  软烂,咸香,营养丰富。

  【制作关键】

  卷心菜要烫一下再切碎烧煮,不要生着下锅,否则影响口味。

  


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