和孩子的吃饭战争(附图)_幼儿期1-2岁-营养饮食

　　面对正值一两岁的“小皮孩”，最让人头痛的就是吃饭了。现在食物这么丰富，要让他们吃得饱，吃得有营养并不难，难得是如何让他们吃得进去。

　　孩子偏爱的食物

　　张雅萍营养师指出，孩子天生就爱吃甜，一般不喜欢吃酸和苦。此外，爸妈还要知道，孩子对任何食物都不会永远喜欢下去，他们的口味经常会变。

　　现在的一些快餐，因为其店内的热闹气氛和快速简便，很受小朋友的喜爱。但是这样的食品对宝宝来说，是很不健康的。不过宝宝喜欢，偶尔吃几次倒也无妨，只要不作为日常饮食就可以了。

　　如果孩子对某种食物有特定的偏爱，通常是因为受家庭或电视节目的影响。孩子们一般都很喜欢吃薯条、甜点等，因为这些东西容易咀嚼；不喜欢青菜、肉类，因为需要咀嚼很久；也不喜欢吃辣椒、苦瓜、青椒等，是因为味道古怪。

　　挑食

　　说到孩子挑食的问题，张雅萍认为主要是发生在换奶的时候，也是开始给宝宝添加辅食的时候。

　　喂食方法

　　开始喂辅食时，妈妈要有心理准备。大部分孩子不会对辅食“一见钟情”，一般要过一段时间后，孩子才能适应。

　　当孩子吃辅食的时候，例如菠菜泥，可能会抗拒不吃，妈妈不用急着更换，可用下面的办法，如：间隔一两天喂食一次；搭配其他食物进食；增加食物的颜色；改变烹调的方法。

　　趣味化用餐

　　孩子2岁时会开始挑剔味道。若食物摆放得不好看，孩子可能就更没有兴趣了。爸妈可以增加摆放的样式，来吸引宝宝的注意。还可以用趣味游戏的方式来引导孩子吃饭。如孩子不喜欢吃苦瓜，可以先少量给予，然后再大加赞扬；或者可以把苦瓜切成小动物的形状来吸引宝宝。这样一来，宝宝就会觉得吃饭是一件很有意思的事情。

　　小贴士

　　大人不要在孩子面前评判食物的好坏。孩子的模仿能力很强，很会察言观色，特别是亲近的人的喜好会直接影响到孩子对食物的态度。

　　榜样的力量

　　可以利用给孩子树榜样的方法来引导宝宝吃饭。因为宝宝之间很容易互相模仿，若是宝宝不爱吃蔬菜，你可以跟他说，哪个宝宝很爱吃蔬菜，哪个宝宝很爱吃水果等，这样就可以激发宝宝向别人学习的兴趣，就会尝试着去吃。

　　为什么缺乏食欲

　　孩子在什么状况下没有食欲呢？一般来说，当孩子生病、肠胃不适，或是消化不良时，可能会没有食欲。常见宝宝食欲不佳的原因有以下几种：

　　1. 生病，如感冒、发烧、痢疾、呕吐等。

　　2. 维生素B族摄取不足。因为分解甜食需要消耗大量维生素B1，一旦人体缺乏时，就会产生倦怠感，进而影响食欲。

　　3. 缺乏运动。过多的精力没有消耗掉。

　　4. 过度疲劳。

　　5. 吃饭时，受到大人责骂造成负面情绪也会让宝宝食欲不振。

　　6. 零食、点心吃得太多。

　　7. 外在环境的诱惑。如玩具、电视或一旁有别的孩子在玩耍等。

　　放手让孩子自己进食

　　当孩子1岁3个月大时，是训练孩子自己吃饭的黄金时期。开始的时候，妈妈在宝宝的位置下方铺上报纸，就不用担心他把饭弄到地上了。在这段时间里，父母要不停地鼓励和表扬他，让宝宝有足够的自信心来做得更好。

　　孩子偏食怎么办？

　　其实只要孩子摄取到了均衡的营养，稍微有点偏食，父母也不用刻意地去纠正。一般来说，孩子一餐吃半碗米饭＋半碗蔬菜＋一小块肉，就能提供足够的热量了。

　　购买幼儿专用餐具

　　幼儿的餐具一般以塑胶产品为好。喂食孩子时，最好能使用幼儿专属的餐具。因为餐具的设计、切口或边缘都经过处理，不会对口腔、消化道造成伤害。那么该如何选择呢？

　　1. 选择不易摔坏的材料，如塑胶制品。因为孩子很容易动来动去打破餐具，而且打破餐具会给孩子留下不好的印象，影响宝宝的进餐情绪。

　　2. 杯子底部要宽。

　　3. 汤匙柄要粗、好握；勺子凹陷处要浅，方便孩子进食。

　　用餐礼仪

　　孩子2岁左右就可以教他一些用餐礼仪，如不能直接对着饭菜打喷嚏，不能拿汤匙搅个不停等。如果打喷嚏没有用手或其他东西遮掩，妈妈就要及时提醒了，可以跟孩子说“细菌都跑到饭里了，有好多小虫虫，吃坏了肚肚，医生要打针的！”

　　缺乏耐心的小捣蛋

　　孩子的耐心不够，专心时间又很短，要他们安安分分地坐在位子上吃饭，几乎是不可能的。最常见的就是大人端着饭菜，追着孩子喂或者是孩子边吃边玩。其实这样的吃饭方式对孩子很不好，因为食物进入胃以后就开始消化，血液也会集中到肠胃，但是边玩边吃的孩子，血液就不能那么集中了，就会影响到孩子的消化功能。

　　还有的孩子对食物缺乏判断，不清楚什么能吃或不能吃。若是拿到很像食物的东西，就会往嘴里塞，很容易造成意外事故。所以，妈妈们记得要把小东西收拾好，避免发生孩子将异物吞入肚中的危险发生。

　　解决方法

　　1. 让孩子养成在固定的场所、固定的时间吃饭的习惯。

　　2. 吃饭的时候让孩子的双脚踩在地板上。若是双脚悬空，会没有安全感，宝宝吃饭也不会安心。

　　3. 播放轻柔的音乐，安抚宝宝情绪。

　　4. 坚持自己的立场。若是宝宝想玩，一定要坚持让他吃完饭再玩。

　　如果宝宝养成想玩就玩的习惯，以后再让他安安稳稳地吃饭可就难了。

　　点心如何吃

　　除三餐外，一天还应该提供1～2次点心，补充热量。一般在用餐前的2小时提供点心最好。

　　该选什么样的点心

　　点心以蔬菜水果为最好，避免高油脂或过甜的食品。因为高油脂的食品很难消化，会让孩子不觉得饿，影响正餐的进食；过甜的食品一般脂肪都比较多，会造成心血管等方面的疾病。

　　循序渐进

　　不论正餐或是点心都要从少量开始。孩子吃完后再想添加，就会比较有成就感。

　　若是孩子容易饿，妈妈可以适量添加饭菜的份量。另外，妈妈可以在孩子睡觉之前准备一两个饼干和一杯牛奶，一方面可以避免孩子半夜饿，另一方面牛奶也可以帮助孩子快点入睡。

　　如何让孩子喜欢吃饭

　　Point1 孩子们很喜欢热闹快乐的气氛，所以在吃饭的时候千万不要责骂孩子。在愉快的气氛中进餐，可以给宝宝留下很好的进餐印象，从而喜欢上吃饭。

　　Point2 孩子对颜色很敏感，喜欢鲜艳丰富的色彩，所以妈妈要多花点心思配色。建议使用分类餐盘，可以有很好的色彩分类效果。

　　Point3 多样化的进食方式。例如将食物摆成笑脸，或将花椰菜变成一朵花等。用一种游戏的方式让宝宝对吃饭感兴趣。

　　Point4 用餐前的1小时内不能给糖果。

　　Point5 让孩子自己挑餐具，自己喜欢的餐具也会比较珍惜。

　　Point6 利用举行饭前仪式的方法，让孩子养成饭前洗手的习惯。

　　Point7 降低外在诱惑因素。孩子3岁之前，专注力不足，对外界充满好奇心，特别是电视和玩具很容易引起他们的注意。所以，用餐前要关掉电视、收拾好玩具。

　　Point8 订立用餐规则。爸爸妈妈要和宝宝一起遵守，也可以让宝宝监督爸爸妈妈，这样才能让宝宝有兴趣遵守和坚持规则。

　　结语

　　想要让孩子喜欢吃饭其实并不如想像中的那样困难。营造好的进餐气氛、经常更换饭菜的颜色和形状，就能让宝宝觉得“吃饭”是一种非常快乐有趣的“游戏”。(文/刘伟明 采访咨询/张雅萍 高级营养师 摄影/陈炳煌)