宝贝一日三餐营养测评_幼儿期1-2岁-营养饮食

　　平时，宝贝的一日三餐都在幼儿园解决了。但是，现在是在寒假期，那么，你是否该为宝贝的三餐饮食做点“家庭作业”呢？记者请来了营养师，为一位小朋友一天的饮食情况进行点评。

　　荟潼小朋友(2岁零8个月)的一日三餐

　　早餐：牛奶(配方奶粉居多)200毫升，小馒头五六个，玉米棒半个。

　　午餐：半固体半流质面糊(面糊里加白萝卜、胡萝卜、蔬菜叶、豆腐皮、花生等，煮透作主食)75克，大米饭50克，小花卷或馒头2个，香肠或腊肉几片(有时是鲜肉丝)，番茄炒蛋几片，有时有鱼肉及汤。

　　晚餐：白菜肉馅水饺6至7个，有时吃8个左右云吞，蒸蛋一个。

　　睡前：奶粉200毫升。

　　一个2岁多小朋友的基本营养需求是：热能1200卡，蛋白质40克，脂肪360卡。家长应该根据宝宝身体发育的需要，满足宝宝对蛋白质和矿物质及维生素的需求，还要注意容易消化和吸收。以上食谱还有一些美中不足的地方：

　　早餐过于单调

　　宝宝1岁后，早餐除了牛奶外，需要增加主食及蔬菜。很多家长都习惯于早上只让宝宝喝牛奶，认为饥饿的肠胃会更快吸收营养，但事实正好相反。值得提醒的是，给宝宝喝牛奶时，一定要先给宝宝吃点固体食物，使牛奶在肠胃中多停留一段时间，以便于吸收。早餐是一天中最重要的一餐，荟潼的早餐过于单调，而且玉米棒不容易消化，不宜在早餐时食用，所以，荟潼应从现在开始吃有蔬菜、有主食、有肉类的多种食物、多种营养的早餐。

　　建议：寒假时，宝宝最好不要打乱平时在幼儿园的作息时间，早上不要起得太迟，要保证早餐质量。

　　面食摄入过多

　　2岁多的宝宝肠胃消化功能还很弱，不适宜吃过多的面食。如果要给宝宝制作面食，最好选择有馅的包子、饺子、云吞，不要吃过多的馒头。另外，馅的制作也很讲究，最好选择鱼肉做馅，再配以香菇、白菜等蔬菜。荟潼的午餐中面食分量过多，碳水化合物分量过多。

　　建议：午餐菜品最好选用时鲜蔬菜，香肠腊肉不适宜孩子吃，如果不能避免，吃了后最好让宝宝喝点绿茶，绿茶可以分解腌熏肉制品中的致癌物质二甲基亚硝胺。

　　蔬菜搭配不合理

　　在荟潼一天的菜品中，出现了两处食物搭配不合理的地方：白萝卜和胡萝卜是不能同时煮食的，因为将胡萝卜、白萝卜一起烹调，会导致其中一种萝卜营养价值降低；豆腐不能和绿色蔬菜一起煮食，因为二者在一起会产生草酸钙，草酸钙会影响孩子肾脏发育。这些都是基本的常识，家长应该在饮食的烹调中多加注意。另外，蔬菜煮得太烂会让其含有的营养流失掉，也不利于孩子咀嚼功能的正常发育。

　　建议：家长应该多了解基本的营养均衡规则以及一些食材搭配的方法和禁忌，以便使孩子的饮食搭配更为科学合理。

　　水果摄取不足

　　孩子能从水果中摄取到丰富的维生素等营养素，荟潼一天中所摄取的食物中水果占的比例太小，不利于健康。

　　建议：家长需要让宝宝养成爱吃水果的好习惯。荟潼这个年龄的宝宝每天需要吃50克左右的水果，家长可以给她吃半个橙子和半个苹果。

　　2~3岁宝宝三餐搭配方案

　　早餐(早上7∶00—7∶30)：喝200ml配方奶、一碗用25克大米做成的肉末(或南瓜、燕麦、蔬菜)粥，。

　　点心(上午9∶30)：蒸鸡蛋一个，小包子或小花卷、小馒头一个，半个水果。

　　午餐(中午12∶00)：米饭75克，(猪、鸡、鱼)肉25克，可以做成肉丝和丸子，蔬菜50—100克。建议菜品：香菇炒豆腐粒，鱼肉元子汤。

　　点心(下午3∶00)：半个到一个水果。

　　晚餐(晚上6∶00)：米饭75克或饺子、云吞75克；肉类25克；蔬菜25—50克。

　　睡前：喝200ml配方奶。

　　备注：家长最好每天让孩子吃20克豆腐或豆芽、每周保证孩子吃1～2次动物肝类或动物血，每周喝2次以上鲫鱼汤。

　　记者 刘小辉