如何让孩子什么都吃？_幼儿期1-2岁-营养饮食

2015-2-13 20:30| 发布者: 123456000000| 查看: 11| 评论: 0

摘要: 　　幼儿一至三岁便开始对食物有喜好、厌恶的表现，当幼儿有挑食行为时，父母若不加以理会，容易造成孩子日后偏差的饮食习惯；唯有多些关心、耐心、正确引导，才能有效改善孩子的饮食习惯。　　“我不要吃青菜，好 ...

　　幼儿一至三岁便开始对食物有喜好、厌恶的表现，当幼儿有挑食行为时，父母若不加以理会，容易造成孩子日后偏差的饮食习惯；唯有多些关心、耐心、正确引导，才能有效改善孩子的饮食习惯。

　　“我不要吃青菜，好难吃哟!”、“我可不可以只喝汽水不要吃饭呢?”上述的情境你是不是很熟悉?许多孩子都有挑嘴、偏食的问题，只要餐桌上出现他们不爱吃的食物，爸爸妈妈不是好言相劝，就是不妥协地短兵交战，逼得小朋友含着眼泪勉强下咽。为什么原本一个全家美好的用餐气氛，最后却餐桌反成了亲子战场?相信每位家长都不希望出现这种亲子对峙的局面，烦恼的爸妈们，只要你们多付出一些关怀和耐心，多运用一些技巧，孩子偏食还是有法宝哦！

　　习惯建立，从断奶期开始

　　每个人对食物都有不同的偏好，适应能力也不一样，有些孩子喜欢尝试新的食物，对口味也能很快适应；但有较保守、胆小的孩子，就不愿意向没吃过的东西挑战，只要不合口味的食物就坚持不吃。其实，只要不是极端地挑食，爸妈就不必太担心孩子会出现营养不良的问题。

　　因为当幼儿讨厌某种食物时，我们就可以其它的食物替代以维持均衡营养，而且，这也是小孩成长过程中部会经历的一个阶段。但是，幼儿期挑食的毛病若一直持续下去，而不予理会，也可能导致日后孩子上学后，无法与其它小朋友相处融洽的情况。

　　所谓偏食，就是对食物喜欢或不喜欢的激烈反应，和对食物选择有偏差的行为表现。挑嘴、偏食、拒吃等，部是孩子常见的饮食问题。然而，您可了解这些行为容易在三岁前养成，而且妈妈还是重要的把关关键呢！因为幼儿在一至三岁时，开始对食物有喜爱、厌恶的表现，此时孩子不仅对食物的味道，就连形状、色彩、温度、触觉都有好恶之分。所以，在此一时期，就很容易发生偏差的饮食习惯。

　　为了不让宝宝偏食、挑嘴，但要吃得好、吃得开心，所以从宝宝断奶期开始就要留意了!因为，幼儿期的饮食渐渐脱离母奶，牛奶，而改变至趋于成人的饮食形态，因此，让幼儿及早并广泛地接触各种食物，也较可避免偏食的发生。

　　要注意的是，有耐心、不可太过勉强。假使宝宝什么都不吃，妈妈就因此生气、强迫宝宝进食的话，不但使孩子失去食欲，也可能让他愈来愈不爱吃东西了!

　　宝宝偏食、事出有因

　　造成幼儿偏食原因大致可分为：

　　1.照顾者本身就有偏食的情形。父母，家庭的饮食习惯，会对孩子的偏食造成影响吗?答案

　　是肯定的。因为，幼儿的模仿力强，若学习的对象中有偏食现象时，往往无形中会影响幼儿不吃或讨厌某种食物，而表现出偏食的状况。

　　2.没有正确的营养知识。因父母错误的营养知识，造成孩子只吃双亲自认为营养的食物，久而久之便容易造成孩子偏食的现象。

　　3.不愉快的进食经验。例如：被热汤烫到、被鱼刺梗住、口味太重、菜色单调等，也会影响幼儿对食物的印象，进而造成孩子拒吃或害怕的心理。

　　4.过度矫正或强迫进食。过分纠正孩子的偏食习惯，可能带给孩子压力，反而会增加幼儿对此类食物的厌恶。所以，板起脸孔，让他没有一丝喘息机会地什么都吃的作法，只会造成反效果罢了!

　　改善偏食10法宝

　　一.食物多变化，改善偏食行为。

　　如果小朋友只是偶尔不吃某些食物，不要马上断定他就是不喜欢，而是要隔些天，换个外形、烹调方式再试试看，方法包括：

　　改变食物的外观

　　许多孩子因为之前的经验，一旦觉得某种食物难吃，下次就不愿意再加以尝试了。此时爸爸妈妈不妨化有形为无形，让孩子在不知不觉中将该食物吃下。好比将小朋友讨厌吃的东西切碎、磨泥、打汁或以模型切割等方式改变形状，再加入其它食物一起烹调。例如：对不爱吃蔬菜的孩子，妈妈可以试着将高丽菜、韭菜，剁碎与碎肉搅拌均匀，与孩子一起包水饺、馄饨或做成珍珠丸子；在汉堡内中加入少许的胡萝卜，洋葱；把玉米粒、蔬菜打碎作成玉米浓汤：苜蓿芽、苹果，红萝卜中加入少许蜂蜜，就成为美味可口的蔬果汁了!

　　变、变、变

　　同样的食材变换不同的烹煮法、运用多样化的组合，在菜色的颜色、口味上作调整，让小朋友觉得新鲜有趣，也更具吸引力。如：将大力水手喜欢的蔬菜变成好吃的菠菜炒蛋：不讨好的青椒，改成酸酸甜甜的咕啫肉；小黄瓜、胡萝卜、芹菜切片、切丝，加上切碎的蛋白，再拌上美乃滋，就成了一道爽口的沙拉了！将起司加热沾着面包或水果吃，不也很特别吗?

　　可爱障眼法

　　在菜色上做点装饰，吸引小朋友的兴趣。譬如：将炒饭加入青菜、蕃茄酱作点颜色变化，用模型或蔬菜把饭装点成Kitty猫或比卡丘；把菜摆饰成花朵的形状；或将蔬菜切成可爱又可用手抓取的形状等，只要多花点心思，都可以带给孩子新奇有趣的感受。

　　去除特殊的味道

　　有一些味道较强烈的食物，如：青椒、红萝卜、羊肉、海鲜类虽然营养，却得不到孩子的青睐。所以，作为妈咪的你不妨多花点心思改变烹调的方式，如：加柠檬或姜片去鱼腥味、处理青椒时，不仅要把内部清洗干净，还要记得用水泡过哦!

　　爱上新口味

　　孩子大多对新食物产生排斥，所以第一次接触可是相当重要哟！因此，让新食物搭配孩子喜爱的食物一起出现；当孩子肚子饿时，新菜色要先上，以提高接受度；勿在小朋友生病时介绍新食物；而且家人要加以配合食用来鼓励孩子尝试的意愿。

　　选用色彩鲜艳、图案可爱的餐具：

　　把孩子不喜欢的食物放到可爱的容器中，不仅可以吸引小朋友的注意力，也可能大为提高孩子吃的意愿。

　　二.让孩子参与食物的制备

　　家长通常不喜欢小朋友在厨房里愈帮愈忙，但是，若偶尔让孩子参与采买、烹调的过程，不仅可以享受亲子一起做菜的乐趣，也会让孩子乐于品尝自己努力的成果。如：请小朋友帮忙洗洗菜、拣菜、递调味罐：或是让孩子发挥自己的创意，把食物摆饰成他自己所喜欢的形状。参与的过程可以给孩子很大的成就感，不单他自己吃得开心，还会督促他人品尝自己的杰作呢!

　　三.善于利用餐盘

　　控制餐盘内的份量，且规定吃完后才能挑选自己喜欢的食物。

　　四.控制点心与零食的给予

　　许多孩子偏爱吃点心、零食，等到了正餐时间又往往吃不下了。一般而言，点心是为了补正餐的不足，而零食则是满足孩子的口欲产物，所以，尽量少在非用餐时间让小孩吃太多东西，不管点心或零食，还是要慎选富合营养而非高热量的食品，如：牛奶的制品；饼干则以咸口味且非油炸类为主：饮品要以不影响食欲为原则的果汁供应。

　　五.过度的管教

　　父母亲不可一味地顺从孩子，即使他不敢吃、不愿意吃的东西，哪怕一小口，也要让他试着认识食物的味道。定下用餐时间，时间一到立刻收起来，让孩子体会因偏食不吃而肚子饿的感受。我不吃，我就是不吃嘛!那就不妨允许孩子一餐不吃，或喝些白开水，待他肚子饿时再试一次，或是下一餐提早开饭，千万不可一再心软不忍心而养成坏习惯。

　　六.培养孩子正确的营养观念

　　适时给予孩子一些营养教育，慢慢培养他对食物的感觉和正确的营养观念，渐渐地小朋友也会愿意尝试口味普通，但具营养价值的食物了。

　　七.爸爸妈妈本身要有正确的饮食

　　子女的饮食习惯，在耳濡目染下很容易深受父母亲的影响，所以大人最好不要在小孩面前批评食物的喜恶、好坏，而应该广泛地提供孩子多样化的食物选择。

　　八.创造愉快的进餐气氛

　　有时孩子对于食物兴趣缺失，是因为用餐的气氛不佳，因此，爸爸、妈妈不妨营造一个吃饭的好气氛，使孩子对吃饭成为一种美好的期待。在同时，看电视、打电动，也是破坏小孩进食气氛的因素，父母可不能怱略哟!

　　九.善于利用心理学

　　(1)亲子共餐：有时候小朋友的偏食，是为了引起父母亲的关爱，所以不妨多多陪着孩子共享用餐的情趣吧!

　　(2)“认同心理”：让孩子与其它小朋友一起进餐，不仅提高孩子进食的兴趣，在“别人能，我也可以”的心态下，他可是会吃下原本不喜欢的食物哦！

　　(3)鼓励式的纠正：藉由正面的鼓励方式让孩子去改变他的坏习惯，待改正后再次予以奖励，使他们乐意继续维持新的行为模式

　　十.留意孩子足否有妨碍进食的不适状况，如牙疼就会挑食、拒吃，所以要多观察宝宝的身体状况，并制作适合他们的食物。

　　多费些心思引导