巧克力西米露(适合年龄：二岁以上) 材料：低脂奶粉30克、巧克力奶粉15克、西米10克 做法： 1.将低脂奶粉与巧克力奶粉，一起以少量凉开水搅拌均匀。 2.再加入约150cc的热开水，即成巧克力牛奶备用。 3.西米煮熟后加入巧克力牛奶中即可。 营养量： 热量 241.5 蛋白质 13.9 脂肪 5.8 醣类 33.4 小叮咛：巧克力一向是小朋友的最爱，牛奶中加巧克力可以让不喜欢牛奶的小朋友，快快乐乐喝牛奶，但请注意不要用大粉圆，而且要煮烂一点。 果汁奶麦片粥(适合年龄：一岁以上) 材料：低脂奶粉20克、果汁奶粉10克、婴儿麦粉20克 做法： 1.将低脂奶粉、果汁奶粉与婴儿麦粉一起拌匀。 2.再加入约150cc的热开水，搅拌至无颗粒，放凉后即可喂食。 营养量： 热量 187.7 蛋白质 8.5 脂肪 3.6 醣类 30.3 小叮咛：若为较大的宝宝食用，可再加葡萄干，会更好吃。 满周岁后再饮用 小宝宝在一岁以前，不建议饮用牛奶，最好还是以配方奶粉为主。满周岁后的奶类建议量2杯(500cc)，这里的奶类是指未经调味的鲜奶。 那么调味奶或可可饮品适合小宝宝喝吗？答案是：满周岁的小宝宝只要喝鲜奶后没有肠胃不适或过敏反应，若小宝宝想喝的话，就可以让宝宝尝尝。但从上表中我们可以看出，调味奶及可可饮品的蛋白质含量比较低，且几乎都加糖，这二种饮品的营养价值是低于鲜奶的。 既然如此，可能妈咪会想，那么多喝几杯调味奶，蛋白质及钙质的量应该就够了吧！好像有点道理，但别忽略了，宝宝每天摄取的热量可能会因此而增加，长期下来，说不定会养出一个胖宝宝，且调味奶中加糖，也会增加小宝宝蛀牙的机会。 所以，宝宝最好的饮品还是鲜奶，营养师并不建议以调味奶或可可饮品来代替鲜奶。不过当想要为宝宝换个口味时，妈妈可以利用调味奶(或可可饮品)与鲜奶各半的方式，既可提高适口性又能增加营养。 文/台北忠孝医院营养师 曾美惠
我们都知道牛奶是营养价值很高的饮品，含有丰富的蛋白质及钙质，是小朋友长高、成年人预防骨质疏松的最佳营养补充品。一走进超市，商品架上有各种口味的奶品，琳琅满目、种类繁多，到底买什么好呢？调味奶好喝，但营养价值比鲜奶稍差，可是家里小朋友每天都喝鲜奶，好像又太单调了，再加上含可可麦芽饮品的强力广告，买奶品这件事好像又变得更复杂了。时下鲜奶、调味奶及可可饮品，到底有什么不同，我们该如何选择呢？ 鲜奶、调味奶与可可饮品的比较 先看客观的定义，鲜奶的成分(以全脂鲜奶为例)标准：生乳含量100%，乳脂肪3.8%以上，非乳脂肪固形物8%以上。而调味乳标准：生乳含量50%，乳蛋白质1.5%以上，非脂肪乳固形物4%以上。由此可见，调味奶的生乳含量较鲜奶少。 再比较味道及原料，鲜奶就只有一种味道——奶味，其原料为100%生乳，没有副原料；而调味奶就是有经过调整味道的牛奶，常见的口味有果汁调味奶、巧克力调味奶、绿豆沙牛奶、木瓜牛奶等等多种口味。它们的主要原料为鲜奶加上可可粉(巧克力牛奶)或果汁(果汁牛奶)或依口味而异的各种食材；副原料则有水、砂糖、或蔗糖或高果糖糖浆、乳化剂、某些口味还加了色素与香料。 鲜奶的营养价值当然高于调味奶，但调味奶的口味多，比较好喝，对害怕鲜奶味道的人，是不错的替代品。 市面上常见的可可饮品，不属于奶品，它的主要原料有麦芽精、糖、奶粉、可可粉、油脂、矿物质、维生素等(不同厂牌会有不同原料，但大同小异)。鲜奶、调味奶、可可饮品它们的差异在哪里呢？请参考下表 各种饮品的营养价值比较表
比较结果 1.热量以全脂奶最高。 2.蛋白质含量以低脂奶粉最高、可可饮品最少。 3.脂肪含量以全脂奶粉最高。 4.调味奶粉及可可饮品醣类百分比都超过60%，因为这两种产品均另加单糖。 5.可可饮品虽然总热量最低，但蛋白质的含量也最低。
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