美味蛋饼 原料:鸡蛋200克、猪肉50克,植物油少许,葱、姜、蒜末,番茄酱,盐、糖、米醋、味精及水淀粉适量。 做法:将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精待用;猪肉切成绿豆大小的粒状;炒锅烧热后放少许油,倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状,两面略金黄,完全熟,盛入盆中;炒锅中放入葱花、蒜末,煸出香味后,加适量番茄酱煸出红油后,放入肉粒煸炒,加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋,水淀粉勾芡后,盛入装蛋饼盆中即可。 点评:把鸡蛋做成蛋饼,既香嫩又色泽红亮,尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋宝贝的食趣,很适合1岁半以上的宝贝。 |
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