有机食品：宝宝最放心的选择_幼儿期1-2岁-营养饮食

　　宝宝年幼，解毒功能和免疫能力远远没有发育健全，甚至一些对成年人来说无害的成分，也会影响到宝宝的健康。因此，食品的安全性问题，是父母们最关注的问题。然而，来自各个媒体有关食品安全问题的报道，让每位父母为宝宝的安危捏了一把汗：含有农药的蔬菜、含有瘦肉精的猪肉、含有抗生素的牛奶、含有环境污染物质的鱼虾……作为一个决心保护宝宝健康的父母，该如何应对呢？

　　也许，父母所能做出的最放心选择，便是有机食品了。

　　有机食品的标准

　　有机食品指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产的要求和相应的标准生产、加工和销售，并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物食用的食品。这个严格的定义听起来可能有点拗口，简单地说，有机食品就是符合以下几个要求的食品：

　　●农业生产过程中，不能使用化学合成农药和化肥，也不能使用转基因技术。

　　●食品加工的过程中，只能使用有限的、有机食品生产标准许可的安全添加剂和包装材料。

　　●产品必须符合相关的标准，通过产品检测。

　　●在生产、加工和销售的每个环节中，都有严格的管理，产品具有可追溯性。

　　●产品使用特定的有机食品标志。

　　所以说，有机食品是让人放心的食品。由于它遵循相关的法规，每一个产品都保证不会因化学污染对人体健康造成损害；由于它的可追溯性，每一份产品都可以查到出问题的环节和责任人，使消费者的安全得到了充分的保障。

　　有机食品农药残留更低

　　目前我国的食品生产中，农药残留和重金属污染都是普遍存在的问题，消费者很难从产品的外观上看出其污染状况。而相对于普通食品，有机食品在农药残留和重金属污染方面都表现得更加安全。

　　根据2005年新颁布的国家标准，有机食品的农药残留必须达到相关国家标准限值的5%以下。也就是说，如果国家许可的残留量是100，那么有机食品的残留量必须低于5。有机食品是一种认证门槛很高的食品，要想获得有机食品的资格认证，除了要建立严密的生产质量管理体系以外，还要通过最终产品的残留量检测。显然，如果父母们选择有机产品，就可以在农药残留这方面彻底放下心来。

　　父母们也许会问，以前听说有个“绿色食品”，现在又出来了“有机食品”，到底哪个更安全、更健康呢？实际上，“绿色食品”和“有机食品”都是食品安全的认证标准。单从农药和重金属指标上来说，不能说谁优谁劣。但是在生产过程中，A级绿色食品许可使用一些对人体安全、对环境无污染的农药，并可以有限制地使用化肥；而有机产品的生产则不允许使用上述两种物质，同时，还需要建立更为严密的管理体系。所以说，仅就产品的安全性来说，有机食品更胜一筹。

　　有机食品风味更佳

　　那么，是不是只要不使用农药和化肥，就可以在任何地方生产有机食品了呢？事情并不这样简单。首先，由于不少农药、除草剂、生长调节剂等化学物质难以在短时间内分解，会在土壤中存留相当长的一段时间，因此，农用化学品污染严重的地方不能生产有机食品。同样，存在工业污染的区域也不能作为有机食品的生产基地。在很多情况下，有机产品基地都要经过三年的“有机转换期”。在这段时间内，不得使用任何化肥、农药和其他农用化学品，以便让原有的残留物尽量分解。在这段时间生产出来的产品，还不能叫做“有机产品”，只能叫做“有机转换产品”。

　　另一方面，在土壤肥力不足时，如果不使用化肥，难免会导致产量的降低，甚至造成产品品质的下降，所以并不是全国所有的地区都适合发展有机食品。一般来说，有机生产基地会建在自然生态环境良好、土壤肥力较高、劳动力资源比较充足的地区。东北、内蒙、以及西北和西南的一些地区都是目前重要的有机食品生产基地。

　　由于有机食品生长在良好的自然环境中，当地多年以来也很少使用化肥、农药和其他农用化学品，植物处于正常的生长状态当中，能够保持其天然的风味。在动物食品的生产当中，由于不使用化学物质和集中催肥管理，动物的生长期比较长，肉质更细腻，香气更浓郁。难怪许多吃到有机食品的人都感叹说，“我终于又吃到了小时候的口味！”

　　怎样买到有机食品

　　父母们看到这里也许会问，有机食品虽好，可是在哪里能够买到呢？的确，购买有机食品往往需要去规模较大的超市，或者健康食品专卖店，需要额外多花些时间。目前，一些大型仓储式超市甚至有了建立有机食品销售专区的计划。一些有名的食品专卖店不仅可以购买到种类比较齐全的有机食品，还可以顺便在店里的餐厅享受一顿有机大餐。

　　此外，一些食品配送公司已经开展了配送有机食品的业务，可以让您足不出户享受有机食品天然口味带来的乐趣。网上直销也是一条不错的购买渠道，在taobao网、ebay网搜索“有机”，您都会找到一些销售有机食品的虚拟店铺，这样就可以更加快捷地购买到您需要的有机食品。

　　有机食品并不是“贵族食品”

　　由于生产周期长、管理严格、产量较低，有机食品的生产成本大幅增加，价格自然会高于常规食品。目前，在国际市场上，有机食品的价格一般比常规产品高出20%~50%。一般来说，一些有机生产难度较大的食品，比如蔬菜、肉类、深加工食品价格会比常规产品高出更多，而粮食类作物则差别较小。

　　在中国，相对于常规食品来说，有机食品的价格要更高一些：1根黄瓜3元，1公斤猪肉45元，1公斤大米10元，1升山茶油30元……一些父母看到这些价签，也许会觉得有机产品太贵。不过，只要算个细账就会发现，其实普通家庭每天花在购买食品原料上的费用并不高，通常每人每月不过几百元而已。对于一个三口之家来说，一个月多花四五百元来购买有机食品，并不算难以承受的大开销，完全没有必要敬而远之。既吃到了优质美味的食物，又能让宝贝避免污染的危害，何乐而不为呢？