宝宝吃得过饱不利脑细胞生长_幼儿期1-2岁-营养饮食

　　从1990年起，5月20日是一年一度的“全国学生营养日”。据悉，早餐不吃、午餐对付、晚餐过剩、偏食严重，导致目前的中小学生营养状况出现了严重的两极分化，包括营养不均衡造成的营养过剩和营养不良等。除了学生存在营养误区，家长在宝宝的营养培育上，往往也存在着一定的误区。如果家长在婴幼儿时期关注宝宝营养均衡，为宝宝的身体和生长打好基础，宝宝上学当学生后，身体就会更健康和强壮些。

　　误区一

　　过分补钙，忽略补铁

　　案例：安安目前四个月大，晚上睡得很不安稳，有时像从惊吓中忽然醒来；早上醒来时又会急躁不安且呼吸急促。奶奶根据自己长期的经验，认为安安应该是缺钙了，于是努力给安安补充钙营养。

　　分析：宝宝四个月后自生的铁已经消耗完了，所以要及时添加辅食，首先要考虑补充铁元素的辅食。如果膳食调理不均衡，宝宝容易出现婴幼儿缺铁性贫血症状。它与婴幼儿缺钙现象有点类似，例如躁动、不安等。

　　解决方法：在这种情况下，家长应该带宝宝去咨询医生，确定到底是缺钙还是缺铁。如果宝宝缺铁，在日常饮食中要注重宝宝食物的多样化，并且引导宝宝不挑食。此外，每周可以让婴幼儿吃上1～2次动物血，例如猪血，可以预防缺铁性贫血。

　　误区二

　　幼儿园吃饱吃好就行了

　　案例：姗姗上幼儿园了，幼儿园提供一日四餐，姗姗妈日常就极少为女儿的食物和营养操心了。

　　分析：幼儿园为宝宝提供一日四餐，早餐、早点、中餐、午点，只在家里吃晚餐。有些家长认为宝宝在幼儿园饮食，在家吃饭的时间太少，对宝宝的营养不理不问，极少关注。如果不注重营养，没打好宝宝的身体基础，会导致宝宝生长发育和免疫力下降。

　　解决方法：家长最好把幼儿园的一周食谱记下来，知道宝宝在学校吃什么，回到家后了解宝宝是否有吃到。如果宝宝食量不够，家长需要见缝插针及时给宝宝补充营养。例如宝宝在学校没吃到鸡蛋，家长要及时给宝宝补充鸡蛋；在幼儿园食谱中，由于担心鱼刺，很少食用鱼，家长最好给宝宝吃点鱼。家长要懂得家庭食谱和幼儿园食谱互补。

　　误区三

　　餐餐食量过大

　　案例：单单今年三岁了。为了让单单健康成长，单单妈每餐都要求儿子吃一碗以上的饭菜。

　　分析：从幼儿生长的角度来讲，宝宝七分饱即可，要给宝宝饮食留有一定的空间。过分饱，会加重宝宝肠道功能负荷。

　　同时，宝宝过饱，大部分血液长时间在胃中帮忙消化，大脑容易缺血缺氧，不利于宝宝脑细胞的成长。

　　解决方法：要以宝宝的吸收为标准，不要以大人的意向为标准。更不能因为大人觉得孩子没吃饱就让孩子再多吃点。宝宝的食量因人而异。有些宝宝消耗能力不是很好的，吃半碗就可以；有些宝宝体格大点，消耗能力好的，吃一碗也可以。

　　在一般情况下，宝宝吃七分饱即可，另外可以再喝点牛奶。

　　误区四

　　乳酸饮料代替牛奶

　　案例：彤彤不喜欢喝纯牛奶，偏爱酸酸乳，妈妈认为酸酸乳也含有牛奶成分，于是只给彤彤酸酸乳喝。

　　分析：酸酸乳或是爽歪歪，其实是饮料类，以饮料的标准去执行。它的蛋白质小于或是等于1.1克，而牛奶、纯酸乳1毫升含有2.3克的蛋白质。

　　解决方法：纯牛奶、酸酸乳各有优势。宝宝不能一味喝纯牛奶或是酸酸乳。如果宝宝一天喝两次奶，将酸酸乳和纯牛奶结合起来喝更好。此外，家长在给宝宝选择奶类食品时，要注意看它们的营养标签，了解它们的营养成分。

　　误区五

　　空腹喝牛奶

　　案例：彤彤上幼儿园了，学校提供一日三餐，包括早餐，但是早餐中没有牛奶。于是，彤彤在上学时，妈妈就提前给彤彤喝一瓶纯牛奶。

　　分析：原则上，牛奶是含蛋白质比较高的食物，一般情况下，它不提供能量，而是由碳水化合物提供能量。牛奶+鸡蛋，并不是宝宝的营养早餐。

　　解决方法：喝牛奶前，先吃米或面食50克，再加上一个鸡蛋和少许蔬菜，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物充分混合。在喝牛奶前，先吃点碳水化合物，例如苏打饼等。

　　误区六

　　早餐永远是牛奶+鸡蛋

　　案例：“不是牛奶加鸡蛋，就是牛奶加面包。”兰兰说，幼儿园提供给女儿的早餐老是不换花样。

　　分析：一般情况下，宝宝长身体需要800-900克的钙元素。如果宝宝的早餐太单一，钙元素跟不上。现在有些8-9岁或是11-12岁的学生，会感觉关节痛。从普及来讲，就是孩子的生长疼，从某方面讲是因为缺乏钙元素引起的。

　　解决方法：如果幼儿园提供的早餐单调，家长可以让宝宝在家吃。或者可以叫宝宝带鸡蛋和牛奶到学校，然后再吃学校提供的早餐。

　　贴士

　　每周吃1-2次动物血

　　婴幼儿生长时期如果膳食不均衡，容易出现缺铁性贫血，导致免疫力低下。铁是一种很难吸收的元素，食物中动物血所含的铁最容易吸收，含量也最高。所以，婴幼儿每周吃上1～2次动物血，可以预防缺铁性贫血。

　　猪红、豆腐、青菜、肉丸汤

　　材料：猪红30克、豆腐20克、青菜叶20克、肉丸20克

　　制作：把猪红、豆腐切小块用油盐腌制5分钟，把水烧开，放进肉丸，再放猪红、豆腐，最后放青菜叶，调味即可。

　　营养点评：猪红含丰富铁和蛋白质，豆腐含钙和优质蛋白，青菜含丰富维生素C，可促进铁的吸收。

　　●指导专家：南方医科大学营养师中心高级讲师、东健营养师事务所高级营养师徐小敏