餐桌战场：当父母管太少时_幼儿期1-2岁-营养饮食

　　当父母管太少时

　　决定端什么菜上桌、规定何时吃饭以及用餐时有哪些规矩，是身为父母的职责。如果你将这部分或全部的职责留给孩子，那就是你做得太少了。要孩子做这些 决定是对孩子的苛求，孩子的自我调节、他的内在声音此时全都派不上用场！有规律的节奏、良好的用餐规矩，还有对彼此互相体谅以及关于健康饮食的知识，这些都必须由父母传授给孩子。特别是当父母担心孩子吃得不够时，做父母的就会时常让步并且任由孩子做决定。

　　“听命”做饭

　　当父母“听命”做饭时，就是让孩子决定端什么菜上桌。

　　5岁大的塔尼娅活脱脱就像个小公主。她有一双湛蓝的眼珠和长长的卷发，每个人看见她都会称赞她。周末有客人来访时，她上演了下面这出戏：午餐时，特别为孩子准备的菜肴有烤鸡配薯条和蔬菜。塔尼娅坐在桌边，看着煮好的食物，却噘着嘴生气：“我通通不喜欢！”她的妈妈立刻站起来说：“你想吃什么，小宝 贝？”“我要吃意大利面！”塔尼娅妈妈立刻搁下自己的食物不管，替她的小宝贝煮起了意大利面。

　　好戏还没结束，当意大利面放在塔尼娅的面前时，塔尼娅继续哭闹：“上面没有奶油！我不喜欢没有奶油的！”“没问题，小宝贝，妈妈给你加奶油。”塔尼 娅的妈妈赶紧站起来，放了一些奶油花在意大利面上。这时塔尼娅才开始吃面，可就吃了一根，她又开始抱怨：“你放太多奶油在上面了。这样吃起来很恶心，我要 吃别的！”

　　这时塔尼娅妈妈没有再“听命”去做另一道菜。而是从柜子里拿出甜食，好让她的“小宝贝”多少吃点东西。这种情况经常在塔尼娅和她的妈妈之间出现。当 塔尼娅不喜欢妈妈提供的食物时，她就噘起嘴，然后就会得到其他的东西。塔尼娅学到了一件事，那就是餐桌边不只是吃饭，也讲权力，应该由她来决定煮什么。她噘嘴、她要求，就会得到“额外的好处”和甜食。她的行为真是太离谱了，然而通常她的妈妈都很配合。要是她偶尔坚持不愿意给塔尼娅其他食物，塔尼娅便使出她的撒手锏：“那我就什么都不吃！”这招永远有效，妈妈立刻投降，因为“孩子总得吃点什么嘛！”

　　你想吃什么？

　　对于7岁的雅尼娜和她的妈妈来说，吃饭时间也几乎等于紧张时间。雅尼娜的妈妈也是“听命”做饭的，不过她不像塔尼娅的妈妈那样一道接一道地煮上好几 道菜，而是接受“点菜”。在雅尼娜早上上学之前，她的妈妈会问：“今天午餐我该做什么呢？”雅尼娜可以随意挑选，或是她的妈妈先建议各种不同的菜，然后由雅尼娜来选。

　　当雅尼娜放学回来时，她想吃的食物已经热腾腾地摆在桌上了。尽管如此，吃饭时间还是常常很紧张，大部分菜雅尼娜都吃很少。她常说：“我不喜欢吃这 个。”雅尼娜的妈妈虽然不会再做其他的食物，但她每次都很生气：“怎么，我还特别问过你！是你说要吃马铃薯泥的！现在怎么可以又说不喜欢吃呢？”雅尼娜必须把食物吃光，才准起身离开餐桌。雅尼娜的妈妈每天都问她女儿：“你想吃什么？”然而却没有意识到，她因此让雅尼娜处在了压力之下。雅尼娜无法自由决定是否要吃妈妈所供应的食物。一个“听命”点菜的孩子已经失去拒绝的自由。如果她还是拒吃的话，妈妈想当然会觉得受骗和受委屈。也因此，她每天一再生气动怒。雅尼娜的妈妈应该少问一点，而由自己决定端什么菜上桌，还应该让雅尼娜自己来感觉什么最好吃，以此来引导她做决定。当雅尼娜拒绝那道菜时，妈妈不需要觉得 受委屈，她可以尽情享受自己的食物：“真幸运！今天这道菜我觉得特别好吃！我可要好好享用一番！”

　　永远都是一样的

　　父母做得太少而让孩子来决定吃什么还有另一种下场，还记得那个每天除了8杯酸奶，什么都不吃的小男生吗？他的父母虽然没有听命“做”各种不同的菜，但是他们正好把他“点”的那一道放在他面前。把水果酸奶当成唯一的食物，而酸奶不仅高脂而且高糖，所以那个小男生才会那么胖。

　　有的父母会投孩子所好，供应奶油煎饼和薯条。这样一来孩子就不会扩大他们的偏好了。当父母管太少，又让自己受到孩子那句有魔力的“那我什么都不吃”的影响，而且总是将孩子“点”的菜端上桌时，有些孩子就会产生奇特的偏好。

　　3岁的菲利普已经上幼儿园了，但是他却还是靠奶瓶来摄取营养。他早晚各喝半升的燕麦粥。另外，他只吃某种特定的松脆面包，而幼儿园里的午餐他几乎完全拒吃。

　　两岁大的菲利克斯从出生后的第6个月起，就开始完全用奶瓶喝流质的谷物粥来摄取营养，一天要喝8~9瓶。有时候他吃晚餐得要花上3个小时，因为他要连续喝上4瓶。

　　菲利克斯和菲利普这两个人的饮食习惯尽管很奇特，但他们依然很健康而且体重增加得很均衡。他们的内在调节系统运作得很好，而且幸好，父母供应的食物 养分符合食物金字塔，包含了很多谷物。虽然如此，吃饭这件事对父母和孩子来说都是很大的负担。父母应该多管一点才对，不应该只端孩子要吃的食物上桌，要供应什么应该由父母来决定！父母也应该决定，从哪个年龄开始，孩子可以不使用奶瓶摄取营养了。

　　毫无节制的饮食

　　如果吃饭时既无规矩也无礼仪，餐桌就会变成战场。如果允许孩子来决定吃饭时间和吃饭规矩的话，结果会如何呢？

　　方式

　　如果让孩子来决定吃饭时间，后果会很糟糕：有的孩子总是嘴里含着一奶瓶的茶或果汁跑来跑去；有的孩子夜里还要喝点奶和吃点东西；有的孩子总是手里拿 着一些吃的；有的孩子吃饭时从来不饿，因为他们整天都能得到东西吃，而且还吃了很多甜食……我们甚至会看到有些妈妈背着一整袋装满食物的保鲜盒到儿童游戏 区。

　　如果父母按照固定的时间供应三餐，再额外加上1~2次点心，而且要孩子坐在餐桌边才提供的话，这一切都能迅速得到解决。父母每次听到孩子苦苦哀求食物时就应给他明确的答案，比如：“再等一下，马上就吃午饭了。”

　　吃饭时间越规律，两餐之间肚子饿时就越不会那么紧张，孩子也就越能养成利用吃饭时间好好吃饭的好习惯。因为这中间他得不到任何吃的东西，夜里更不会有！

　　如果由孩子而非父母来决定吃饭的规矩，会产生什么后果呢？除了紧张，还是紧张！很多孩子就是不坐在他们的位置上，有的甚至在椅子上跳来跳去；很多孩 子随便拿点什么，然后就坐在电视机前吃完，或者坐在玩具之间吃，然后把吃剩的食物留在那里；有的孩子一边挑剔食物一边又叫又骂，还把食物弄得到处都是；有的孩子还会下命令：“妈妈，去帮我拿盐来！”或是“你去给我煮点别的！”

　　很多父母希望孩子能有礼貌又和善地对待彼此、关心别人、好好使用刀叉、帮忙整理餐桌……其实，与家人共餐是非常宝贵的学习这些品质和习惯的机会。孩子大部分的社会学习都是在餐桌边进行的，父母千万别错失良机！

　　父母必须设定界线。可惜吃饭时间是个特别热门的较量战场。如何避免较量并且贯彻执行行为规矩，在《每个孩子都能学好规矩》一书中有更详尽的叙述。

　　太多或太少？

　　有时几乎无法确定在吃饭这件事情上，父母到底是管太多还是管太少。然而不管是太多还是太少，紧张是难免的。当父母对孩子施压，好让孩子吃饭，就是管太多，通过玩具或电视来转移注意的招数也算其中的一种。

　　当父母让孩子自己决定吃饭的规矩时，就是管太少。结果可能是孩子只有在手上有玩具、有书看，或者只有在看电视时才会吃饭。

　　以身作则

　　做孩子的榜样当然也很重要，如果你告诉孩子应该吃“健康”的谷物麦片，而自己却叼着一根烟，端着咖啡坐在一旁，这样就不太有说服力了。我碰到过因为孩子的食量很少而非常担心的妈妈，但她们却很少或从来不和孩子一起吃饭，有些妈妈的理由是：“我的食量也不大”、“一天吃一餐对我来说就够了”、“光看到 食物我就已经发胖了”。

　　“旅馆妈妈”

　　最近有对夫妻满脸苦笑地向我描述，他们家那两个3岁和5岁的儿子，通常是怎么吃晚饭的。爸爸晚上6点回到家时已经很饿了，太太会立刻把午餐时就给他 预留好的那一份加热给他吃。于是他坐在厨房里，打算好好吃点东西。但是蒂姆和塞巴斯蒂安肚子也饿了。他们一个在左，一个在右，“挂”在爸爸的盘子两边，又 是哀求又是偷吃，爸爸总是拿他们没办法。而这时，妈妈正急忙为两个小男生准备晚餐。

　　妈妈的紧张还没完。爸爸吃完饭，很舒服地坐在客厅的电视机前面，而两个小男生开始坐在厨房的餐桌边吃饭，妈妈则跑来跑去地“听命服务”，甚至没办法 一起坐下来吃饭。可孩子吃饭时，经常还会吵闹，因为他们要去爸爸那里，他们也要看电视。一会儿，他们就拿着剩下的晚餐跑到客厅去了。于是，妈妈开始一边自顾自地埋怨，一边收拾厨房。她很生气，先生一点都不帮忙。(在谈话时，爸爸非常严肃地跟我说：“我应该帮她收拾厨房吗？请您别让她再有这种想法！”)当孩 子上床睡觉后，她才能为自己做晚餐，而且还是在电视机前面吃！这对父母在角色分配与晚餐的进行方式上必须有所改变，才能改善两个儿子的行为。我们共同找出了下列的解决之道：即刻起，不在电视机前吃饭，所有的人都一起坐在餐桌边吃饭。肚子饿的爸爸必须稍加忍耐，等到饭菜全部都准备好才行。如果他觉得等太久， 可以动手帮忙准备晚餐。

　　妈妈中午时可以多煮一点，也预留一些给孩子，这样他们就不必偷吃爸爸的那份了。妈妈不再“听命”准备晚餐，而是每个人各取所需。如果晚餐很顺利的话，就准许蒂姆和塞巴斯蒂安看半小时电视。要是他们吃饭时太吵闹或吵架的话，就不准看电视。

　　谁来收拾晚餐的餐桌呢？我的建议是，蒂姆和塞巴斯蒂安绝对可以帮忙，如果有个“大”榜样带着做的话，当然更好。

　　重点整理

　　孩子吃饭时也需要界线

　　如果父母让孩子决定哪些菜肴上桌、何时吃饭以及如何吃饭的话，父母就是管得太少。

　　别让孩子指挥

　　孩子不良的饮食习惯以及恶劣的用餐行为，都是父母管太少的后果。