宝宝平安过冬吃什么？_幼儿期1-2岁-营养饮食

　　冬天的宝宝似乎很容易生病，除气候和环境等不利因素外，宝宝体质虚弱更是内在原因。专家指出，除了适当添加衣服外，妈妈需要在宝宝的冬季饮食上多储备些营养知识。

　　宝宝在冬季吃什么

　　·摄取能御寒的食物

　　多食用高热量的食物，如碳水化合物、蛋白质、脂肪，之所以要选择高热量食物，为宝宝适应寒冷的环境提供热能。

　　首先，高热量食物能快速为宝宝找回失去的热能，谷类和根茎食物就是高碳水化合物的食物；

　　其次，宝宝不能很快适应外界寒冷环境，这与体内蛋白质分解代谢增加有关，此时可以让宝宝多吃奶类、蛋类及大豆类食品，以增加体内蛋白质的储备量；

　　再次，人体脂肪具有隔热保温的作用，多食用动物五花肉、乳类、蛋黄等含脂肪较高的食品，可以增加肌肤的保温防寒功能。

　　·多补充富含维生素的食物

　　寒冷气候使人体氧化功能加快，维生素B1、B2代谢也明显加快，饮食中要注意及时补充，如维生素A能增强人体的耐寒力，还能预防皮肤皲裂；维生素C提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用。因此，在冬天，宝宝要多吃富含维生素的食物。

　　与此同时，宝宝的户外活动减少了，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏，这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D。

　　富含维生素的食物清单——

　　富含维生素A的食物有：胡萝卜、西兰花、动物肝脏、乳类等。

　　富含维生素B的食物有：菌菇类、动物肝脏、硬果类等。

　　富含维生素C的食物有：新鲜蔬菜和水果，尤其是枣类含量最高。

　　富含维生素D的食物有：沙丁鱼、动物肝脏、蛋黄等。

　　冬季水果小语

　　冬季气候干燥，常常使宝宝感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使宝宝清爽舒适。适合宝宝冬季食用的水果要数梨、苹果和甘蔗了。妈妈根据当地情况，最好给宝宝吃当季的水果。反季节水果不但营养价值不高，还会造成宝宝早熟，而且价格也不菲。

　　冬季不吃生冷食物和甘厚食物

　　生冷食物：冰凉的饮料、冰淇淋等冷饮和生鱼片等生食食物，易引起肠胃不适。

　　甘厚食物：油炸类食物、过多的糖果等甜食，易产生饱腹感，影响其它营养食物摄入。

　　冬季饮食方针

　　宝宝冬季饮食除了该吃什么、不该吃什么之外，还要注意的是平衡饮食，宝宝的一日三餐都要讲究食物的多样化。妈妈在安排宝宝一天的饮食中，粮食类、蔬菜类、水果类、动物性食物类、乳制品类和豆制品类，必不可少。

　　在食物制作过程中，多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。

　　肉类食物：宜长时间炖煮，其中的营养成分能充分析出，不仅营养含量高，而且易于消化吸收，特别适合宝宝吃。

　　新鲜蔬菜：宜快速烹饪。新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素容易被破坏，菜也容易失去新鲜的味道。

　　冬季御寒营养食谱推荐

　　御寒食谱【五花肉烧土豆】

　　食材：带皮五花肉300克，土豆200克

　　调料：精盐、酱油、料酒、白糖少许，葱段、姜片适量

　　DIY

　　1.将带皮五花肉洗净，切成方块；土豆洗净去皮，切成滚刀块。

　　2.炒锅加热后倒入半锅油，烧至七成热，加入土豆块，炸至表面呈金黄色，捞起控油。

　　3.锅内留适量油，加入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和白糖翻炒，使肉块均

　　匀沾裹酱汁，加料酒、葱段、姜片和水，大火烧开后改小火炖煮至熟时加精盐调味。

　　4.拣出葱段和姜片，加入土豆片，小火炖至烂熟即可出锅。

　　营养提示

　　土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及人体必需的多种维生素，五花肉脂肪含量高，

　　两者同煮，不仅能提供足够的热量和多种营养，还有补精益气的作用，是冬季御寒佳肴。

　　维生素食谱【西式炖菜】

　　食材：西兰花100克、胡萝卜50克、鲜香茹50克、虾仁20克

　　调料：高汤、精盐、酱油、料酒、水淀粉、姜汁各适量

　　DIY

　　1.将西兰花洗净掰成小块，胡萝卜切成圆片，雕成花瓣状，用开水焯一下。

　　2.将鲜香菇洗净切成小块，虾仁洗净，用少许料酒和精盐，稍腌一下待用。

　　3.锅内加入高汤、精盐、酱油、料酒煮开，再放入西兰花、胡萝卜、鲜香菇煮熟。

　　4.将虾仁滑入锅内，锅开，加入水淀粉勾芡，起锅装盘，根据口味可淋上少许的姜汁。

　　营养提示

　　西兰花含多种维生素，维生素A含量极高，维生素C的含量也比白菜、番茄等蔬菜高；

　　胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A；鲜香菇蛋白质和维生素含量极高，还含有免疫因子香菇多糖，配合营养丰富的虾仁肉炖煮，鲜汤美味，宝宝喝汤吃菜，连溶于汤中的水溶性维生素也不流失。撰稿/赵庆（育婴专家）