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春节莫给孩子吃太多零食_幼儿期1-2岁-营养饮食

2015-2-17 16:52| 发布者: 123456000000| 查看: 17| 评论: 0

摘要:   春节期间,不论是阖家团圆,还是朋友聚会,吃,可谓是一项重要内容。面对丰盛的菜肴,难怯的盛情,有些人容易管不住嘴巴,饮食不节,既伤了身,也影响了节日喜庆的气氛。专家提醒,新春佳节,美食当前,人们更需 ...

  春节期间,不论是阖家团圆,还是朋友聚会,吃,可谓是一项重要内容。面对丰盛的菜肴,难怯的盛情,有些人容易管不住嘴巴,饮食不节,既伤了身,也影响了节日喜庆的气氛。专家提醒,新春佳节,美食当前,人们更需要吃得科学和健康。

  均衡营养,讲究混搭

  春节期间,餐桌上的主打菜,大多是以高蛋白和高脂肪为主的荤菜,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、蛋等,而蔬菜、水果、奶豆制品类占的比例很小。河北医大三院膳食营养科副主任雷敏认为,这种荤多素少的饮食不利于健康。人体每日需要均衡的营养。即使节日的餐桌上,一定要荤素搭配,最好荤菜的量占1/3,素菜的量占2/3。如果觉得不够丰盛的话,也可以增加一些半荤半素的菜,但是纯素菜最好能占到1/3。

  关于素菜的选择,雷敏建议,可以选择绿色蔬菜(油菜、菠菜、芥蓝等)、红色蔬菜(胡萝卜、西红柿、南瓜等)、食用菌(蘑菇、木耳等),还可以加上一些根茎类蔬菜(土豆、百合、莲藕、山药等)和豆制品。雷敏还建议,大家在过年时不妨多选择鱼肉,因为营养学认为“没腿的比有腿的好,两条腿的比四条腿的好”。意思是说,动物性食品中,鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列。鱼肉中的蛋白质不但含量高,而且质量好,其消化率可达97%。

  不少人都认为过节吃菜就吃饱了,主食一般就吃不下了。

  所以,往往以菜肉等副食代替主食。雷敏指出,忽视主食摄入不利身体健康。因为主食参与脂肪、蛋白质的代谢过程,可以使其完全氧化,减少有毒物的生成,还为人体提供必需的热量和膳食纤维。一般来讲,每人每天摄入的主食量在4两至6两为宜。所以,大家应避免无限量地吃菜,要将一部分胃口留给主食。

  管住嘴巴,不伤肠胃

  “过年了,大家心情愉快,一不小心,就容易吃多了,吃撑了,这首先增加胃肠负担,并诱发急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎、糖尿病、高血压、高血脂等病。”雷敏说,特别是对于那些患有糖尿病、高血压、肾脏病、消化不良、高血脂、高尿酸等病症的老年人,在春节期间也要保持平时的忌口规定。

  过年食品常有油腻、过咸的特点,老年人胃肠功能减弱,再加上有些慢性病,所以,应该减少饮食中的油脂量和胆固醇,高油脂食物容易使老年人产生消化不良、肠胃不适。所以,老年人应该少吃油炸、油煎、油酥等不好消化的食物,多吃一些粗纤维食物,可以帮助大便通畅。这样可以减少因为腹腔压力过大而导致的心肌梗塞和脑血管意外。“对儿童来讲,其胃肠功能正处于发育阶段,更应注意食物搭配的科学和饮食的规律。”雷敏说,在节日期间,生活节奏与平时有所改变,再加上孩子的克制力差,有的孩子爱吃肉,顿顿肉不离口,有的爱吃小零食,一天到晚嘴不闲,结果极易导致消化不良。为此,雷敏建议家长必须掌握分寸和尺度,不要给孩子吃太多小零食,喝太多的饮料,以免影响正餐的食欲。另外,摄入蛋白质过多,果蔬吃得少,会造成营养失衡。专家建议,节日期间家长可以给孩子吃一些消食散积的食物,如喝一些萝卜水,因为萝卜有消积化痰、宽中下气、助消化的作用,还可吃些山楂,因为山楂具有消食化积的作用。

  喝酒劝酒,莫太给力

  “无酒不成席”,节日期间,亲朋好友相聚,都少不了饮酒助兴。“感情深一口闷”,很多人认为喝酒要喝得痛快、尽兴,甚至喝醉了,才能烘托出节日的喜庆热闹的气氛。对此,雷敏指出,春节期间饮酒一定要适量,醉一次酒等于得一次急性肝炎。

  酒里面主要成分是乙醇,营养物质极少,乙醇在体内解毒主要在肝脏进行,肝脏每小时能分解8-10克乙醇。1小杯(约50克)50度的白酒,含乙醇25克,肝脏就要花2.5小时才能把它分解完,有人一次就喝上半斤八两的,对肝脏的损害可想而知。酒精肝就是长期酗酒引起的酒精性肝纤维化。乙醇经肝脏代谢会转化成热量,大量饮酒会使人发胖,升高甘油三酯并消耗人体维生素B,影响人体钙的吸收。酒能促使动脉粥样硬化斑块破裂,导致急性心肌梗塞和猝死。每年节假日期间,各医院急诊室的重病人25%都与酗酒有关,另外醉酒驾车造成的交通事故也占40%。所以千万不要因为饮酒而破坏了节日的气氛。“当然,在春节喜庆气氛中,适量饮酒还是可以的。”雷敏说,对于那些好喝酒的人应了解“一二三原则”:一两白酒(相当于二两葡萄酒或300毫升啤酒)是营养品,二两可能是药品,三两以上就是毒品。酒是助兴之物,一两足矣。

  雷敏同时还提醒,有些人即使春节也不能破戒喝酒,包括肝炎病患者,高血压、心脏病、糖尿病患者,还有胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病患者等都不宜饮酒。


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

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