鲜香豆腐脑 原料：内酯豆腐150克，鲜香菇1朵，干木耳10克，生抽15毫升，水淀粉30毫升，油15毫升。 做法：将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟；干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末；鲜香菇洗净，去蒂，切成末；中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50毫升水，烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火；将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上即可。刘俏 |
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