“偏食奶粉”管用吗？_幼儿期1-2岁-营养饮食

　　家里有个挑食、偏食的宝宝，常常让家长头疼不已，担心孩子在成长中营养不良，影响发育。其实，很多奶粉商家也想到了这点。目前，市场上不少品牌推出“多营养配方粉”、“全营养配方粉”等“偏食奶粉”系列，声称能给偏食儿童提供全面有效的营养补充。既不用和宝宝在饭桌上“斗智斗勇”，还能让他们的营养摄入更均衡，这给很多家长吃了一颗“定心丸”。然而，“偏食奶粉”真有如此奇效吗？

　　随便走到一家卖场、孕婴用品店或打开一家网店，“偏食奶粉”的广告就铺天盖地而来：“含55种天然食物的营养成分”、“含有益生菌、PHD、DHA”、能“促进婴幼儿脑部发育”、帮宝宝“均衡补充营养”。而不少家长都信以为真，认为宝宝喝了“偏食奶粉”就会营养均衡，从而忽视了对宝宝偏食行为的纠正。

　　然而，事实可能会令很多家长失望。据香港《明报》报道，香港中文大学对上海、无锡、南京和济南等地区的一项综合研究指出，单靠饮用特殊配方的奶粉，没配合科学营养指导，对改善儿童偏食的效用不大。而且，声称助长、改善偏食的奶粉虽含较为全面、丰富的营养，但一般都含有较高的热量，容易导致儿童肥胖。这份研究虽然也可证明特别配方的奶粉有助于儿童摄取更多的营养，但同时指出不良的饮食行为不能单靠奶粉来改善，家长应该配合适当的营养指导，采取多种有效方法来纠正儿童偏食的不良习惯。

　　所谓偏食奶粉，一般都会强化各种儿童易缺乏的营养素，如：维生素A、C、D、E、钙质、铁质及锌，但不同偏食宝宝有不同的营养习惯，如果长期食用这些强化特定营养素的配方粉，会对健康不利。如汲取过量的钙质，会影响人体吸收铁质的能力，易打乱营养均衡。

　　改善宝宝偏食行为，切不可单纯依靠“偏食奶粉”。首先应考虑科学引导，根据宝宝偏食的特点，通过合理烹调、丰富食材等方式来改善。如宝宝不喜欢吃鸡蛋，喜欢吃鱼，可以将鸡蛋做到鱼肉丸子中；宝宝不喜欢吃水果，可将水果做到饺子馅儿中，通过食物的“色香味形”来巧妙解决偏食带来的营养不均衡问题；此外，宝宝挑食、偏食等也会受到家长的不良饮食习惯、较为单一的饮食结构等影响。因此，家长要努力做好表率，注意饮食均衡，让宝宝学着接受不同口感的食物。必要时还可听取营养专家或者医生的建议。中国农业大学功能乳品重点实验室 胡长利博士