健脑益智，巧吃坚果(图)-幼儿期2-3岁-营养饮食

　　宝宝可以吃坚果吗？

　　一般来说，3岁前的宝宝并不适宜直接吃坚果类食品，这是因为：坚果质地坚硬，宝宝不易嚼碎，不易消化，加上体积小，容易呛入气管，发生意外。岂不是宝宝没法吃坚果了？

　　坚果确有不少对人体有益的功效，很有营养，含有丰富的植物蛋白、B族维生素和微量元素，补脑益智，能清除自由基，还可以提高机体抗病能力。只要聪明的妈咪动动脑筋，换个方式，就可以让宝宝不放弃吃坚果的权利了。

　　让宝宝巧吃坚果

　　宝宝断奶以后就可以适当吃一些坚果，不过吃法有别于儿童和成人，下面给妈妈推荐一些简便的吃法：

　　•适合断奶后～2岁的宝宝

　　把坚果炒熟，碾成粉，放进粥里或糊里给宝宝吃，会特别香。

　　•适合2～3岁的宝宝

　　花生、板栗去壳、煮烂，捣碎了吃，容易消化。

　　•适合2～3岁宝宝

　　核桃仁蛋饼

　　【原料】 面粉、牛奶、鸡蛋、核桃仁

　　DIY：

　　1.核桃仁炒熟碾成细粉。

　　2.将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状。

　　3.平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。

　　4.在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。

　　杏仁苹果豆腐羹

　　【原料】 豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，精盐、菜油、白糖，淀粉适量。

　　DIY：

　　1.将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出；冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。

　　2.杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成蓉。

　　3.豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊，拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

　　特点：软糯，清香，嫩滑可口。

　　功效：此羹富含蛋白质和铁质，常食可提高宝宝的免疫力，防止贫血发生。

　　栗子糕

　　【原料】 栗子500克，白糖250克。

　　DIY：

　　1.将栗子放入锅内煮30分钟，冷却后，剥壳去皮，放在碗内。

　　2.锅置火上，上屉放入栗子碗蒸30分钟，出锅，加白糖拌成泥，倒入搪瓷盘内，摊开切块即可。

　　特点：软面，甜香，可口。大便干结的宝宝不宜多吃。

　　功效：栗子营养丰富，主治腰腿软弱无力、泄泻等。凡宝宝筋骨不健、四肢软弱、发育不良等均适用此糕。

　　五仁面茶

　　【原料】 玉米面250克，白芝麻20克，黑芝麻20克，瓜子仁50克，核桃仁20克，花生仁20克，芝麻酱100克，香油、精油各少许。

　　DIY：

　　1.锅内注入清水适量，烧沸；玉米面先用凉水稀释后倒入锅内沸水中，一边倒一边用勺子搅动，烧开后用小火煮一会儿。

　　2.芝麻炒熟，擀成碎面；核桃仁先去皮，再炒熟擀碎；花生炒熟擀碎；瓜子仁炒熟，擀碎，掺入少许盐拌匀。

　　特点：仁香面咸。

　　功效：此菜可调和肠胃，通便润肠，降血脂，减肥，胖宝宝多吃有利轻身。

　　温馨提示：坚果类食物所含的热量比较高，一次吃的量不能太多，要计算着吃。基本上一小勺(10克左右)就够了，否则不易消化。每次吃一两种，经常变换口味，让宝宝总有新鲜感。