介绍夏日儿童常用营养药膳-幼儿期2-3岁-营养饮食

　　文/广州中医药大学第一附属医院　陈瑞芳　教授

　　夏季三个月，从立夏到立秋，包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等六个节气。夏季是一年阳气最盛的季节，人体阳气最易发泄。由于夏季天气炎热，广东人有喝凉茶的习惯，每到夏季，不少老人会不定时给小孩煮凉茶喝，但喝凉茶也是有利有弊的，不可盲目饮用。

　　小儿是生机蓬勃，发育迅速之体，其脏腑娇嫩，形气未充，生理机能尚未发育成熟，和成人有着明显的不同。所谓“稚阴稚阳”之体，易虚易实，肝常有余，脾常不足，是小儿的生理特点，在这里特别提醒各位父母，饮用凉茶作为保健是一件好事，但是必须适时、适度、适量、适合体质，尤其是对于小儿，不宜过量，否则会损伤脾胃，导致厌食证或其他病证的发生。

　　下面介绍一些夏日常用药膳：

　　麦芽粥治小儿厌食

　　【原料】麦芽50克，粳米50克

　　【制用法】麦芽与粳米煮粥，食用。

　　【功效】健脾开胃消食，主治小儿厌食证。

　　芦根粥治小儿夏季热

　　【原料】鲜芦根50克，粳米50克

　　【制用法】鲜芦根切断去节，水煎20分钟，去芦根，取汁煮粳米成粥。

　　【功效】清热养胃，生津止渴

　　紫苏粥治小儿呕吐

　　【原料】鲜苏叶5克，粳米30克

　　【制用法】先以粳米煮粥，将熟时加入苏叶，稍煮即可食用。

　　【功效】发汗解表，温中和胃。适用于感受风寒恶心呕吐，腹胀，胃痛。

　　冰糖百合治小儿夜啼

　　【原料】百合30克，冰糖适量。

　　【制用法】共煮熟，服食

　　【功效】宁心安神，主治小儿夜眠不安，易惊易醒。

　　苦瓜绿豆肉汤治疖

　　【原料】苦瓜200克，绿豆250克，瘦猪肉250克

　　【制用法】苦瓜，瘦猪肉洗净切片备用，将绿豆煮沸30分钟后入苦瓜、瘦猪肉，再文火煮至绿豆烂为度，可加少许食盐饮用。

　　【功效】清热解毒，散疖消肿

　　【附注】苦瓜、绿豆清热解毒，除湿散肿疗疮；猪肉甘平，滋阴润燥。适宜疖之成脓期患者食用。