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炎夏清凉食谱促进孩子食欲-幼儿期2-3岁-营养饮食

2015-3-26 22:03| 发布者: 123456000000| 查看: 13| 评论: 0

摘要:   幼儿园特色菜   炎夏里的清凉食谱   七八月天气炎热,孩子容易食欲不振或食量减少,因此饮食应清淡、易吸收而又能促进食欲。这次推出的夏季菜谱的特点是营养均衡、清淡爽口、色彩鲜亮。   锦绣鸡丝   原 ...

  幼儿园特色菜

  炎夏里的清凉食谱

  七八月天气炎热,孩子容易食欲不振或食量减少,因此饮食应清淡、易吸收而又能促进食欲。这次推出的夏季菜谱的特点是营养均衡、清淡爽口、色彩鲜亮。

  锦绣鸡丝

  原料:莴笋200克,金针菇25克,红椒25克,鸡脯肉50克,香菇25克。

  辅料:盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

  做法:

  1. 洗净原料,分别切成细丝,鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。

  2. 炒锅烧热,倒入适量油,烧至七成热,投入鸡丝,滑油至熟后沥油出锅,待用。

  3. 净锅,烧热,放底油,放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇,略炒几下,再放入鸡丝,炒匀至熟。

  4. 最后加入少许盐拌匀,盛盘即可。

  特点:健脑强体,促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C,鸡肉中蛋白质丰富,金针菇中赖氨酸含量特别高,莴笋则富含钾和氟元素。

  蛤蜊粟米西兰花

  原料:蛤蜊250克,粟米25克,西兰花200克。

  辅料:盐、葱姜汁、葵花子油适量。

  做法:

  1. 洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。

  2. 将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开,去掉泥衣,待用。

  3. 西兰花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。

  4. 炒锅烧热,倒入适量油,加热至四成热,放入西兰花和粟米翻炒至熟。

  5. 往锅中放入蛤蜊肉,加少许盐调味,拌匀即成盛盘。

  特点:保肝强体,促进消化。

  西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素,粟米膳食纤维含量高,蛤蜊肉质鲜美,高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。

  日本豆腐虾粒

  原料:日本豆腐1支,新鲜基围虾80克。

  辅料:盐适量。

  做法:

  1. 基围虾洗净后,去壳,去沙线,切成小虾粒。

  2. 虾粒放入碗中,加少许盐,拌匀。

  3. 将日本豆腐小心拆开包装,切成1.5厘米左右厚的小圆柱体。

  4. 把切好的日本豆腐整齐地摆放在瓷盘中,在每个豆腐的中央放上虾粒。

  5. 将整盘豆腐放在锅上蒸15分钟,即可。

  特点:清爽可口,营养丰富。

  豆腐质地细腻,含丰富蛋白质。虾类肉质肥嫩鲜美,易消化,并含丰富的蛋白质、矿物质和维生素A 。

  胡萝卜雪梨营养水

  原料:胡萝卜50克 雪梨50克。

  做法:

  1. 将胡萝卜和雪梨洗净,切成小块。

  2. 原料放入锅中,加适量水,开中火煮15分钟左右。

  3. 根据孩子的口味,可加入冰糖(或蜂蜜),待冰糖熔化,即可取汁饮用了。

  特点:止渴润燥、保护视力。胡萝卜芳香甘甜,提供丰富的维生素C、胡萝卜素,梨鲜嫩多汁,具有清心润肺的作用,能促进食欲,帮助消化。

   文/上海市虹口体育幼儿园 徐培


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