给宝宝明目的自制西式餐点-幼儿期2-3岁-营养饮食

　　软溜虾仁腰花丁

　　原料：虾仁400克，猪腰100克，蛋清40克，枸杞5克，山药丁50克，西兰花50克。

　　调料：葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉适量。

　　制作：(1)虾仁洗净去泥肠，吸干水分，加盐、味精、蛋清、生粉上浆。猪腰洗净剖去杂质，划斜花刀，切小块状，放入含黄酒的清水中浸泡片刻，除异味。枸杞泡软，山药丁煮熟，西兰花洗净摘朵状煮熟待用。

　　(2)热锅中加油，烧至四成熟，放入虾仁滑油至熟捞出。

　　(3)将油烧至五成熟，放入腰花，爆熟，捞出沥油。

　　(4)锅中留少许油，放入葱段姜片，煸香取出，再放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻，加少许汤汁、盐、酒、味精、水淀粉勾芡，淋麻油出锅装盆。

　　营养价值：虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾；枸杞明目，山药健脾，西兰花中含胡萝卜素丰富，对幼儿的视力和皮肤有益。

　　口味：鲜嫩润口，色彩美观，适合2岁以上幼儿食用。

　　宝宝动手做：a、捡葱，把西兰花摘成小朵；b、拌虾仁；c、把枸杞放入装有清水的器皿里。