团团圆圆 杏仁鸡肉丸子
今年的春节来得早,大家红红火火的都已经开始设计年夜饭的菜式。 这个杏仁鸡肉丸子,五彩的手打鸡肉馅料,外面裹上香香的杏仁,炸过之后外衣香口,内馅多汁多营养,可以配上酸甜酱,番茄酱,蒜蓉辣椒酱,泰国鸡酱一起食用,一定是年夜饭台上大人小孩都爱吃的一道菜。 圆圆的形状预示大家团团圆圆,丰富的内馅代表大家五谷丰收,好吃好意头的丸子,一起试试吧! 材料: 鸡胸肉一块,芹菜,香葱,马蹄,红萝卜,全部材料剁碎备用。 加入酱油,鸡粉,胡椒,糖,油,生粉搅拌均匀,顺着一个方向拌肉馅至出筋,在容器了摔打10分钟,这样的丸子更有弹性。 制作: 拌好摔打完成的肉馅,用手的虎口挤出大小均匀的丸子,裹上杏仁片,或者换成核桃碎,花生碎,芝麻都可以。 裹好的鸡肉丸子,在家里不舍得用太多油炸东西,于是最好的帮手就是不粘锅,用半煎炸的方式煎出的丸子一样香酥可口。 中火煎,最后开大火逼出多余的油,营养丰富,香酥可口的鸡肉丸子,一定能为您的年夜饭桌添色彩! |
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