宝宝怎么吃零食更健康？-幼儿期2-3岁-营养饮食

　　年末是打牙祭的时候，宝宝也一定疯狂爱上了各种零食，怎么吃零食更健康呢？

　　零食是指一日三餐之外的食品，例如各种糕点、饮料、糖果、水果、面包等，可以说绝大多数的孩子都喜欢吃零食。作父母的对宝宝吃零食的态度，有唯恐影响一日三餐而坚决Say No的，也有认为“吃总比不吃好”的百依百顺型家长，不过更多的家长则是持观望慎重态度。那到底能不能允许宝宝吃零食呢？有没有可能，零食也健康呢？

　　You can eat允许孩子吃零食

　　孩子还在生长发育阶段，需要的热能及各种营养素按体重计算相对地比成人多。但孩子胃肠道的容积小，消化能力相对差，一吃就饱，所以一次吃不了很多的食物；而且孩子活泼好动，不一会儿他肯定又觉得饿了想吃东西。如果这个时候还没有到正餐，那么不妨给宝宝一些零食，既满足了他对热能及营养素的需要，又缓解了燃眉之急。

　　When to eat  吃零食的时间

　　不应安排在即将吃正餐前吃。如果宝宝在正餐前吃了零食，不久他的血糖就会升高，也不会感到饥饿，那么到吃正餐的时候自然没有食欲。众所周知，零食是以供给热能的糖类为主，起不到平衡一天膳食的要求，相反，经常喧宾夺主以零食代替正餐，必然造成机体营养的不平衡，长此以往会发生营养不良。零食应安排在两餐之间，如早餐后或者午睡后。睡前吃零食(尤其甜食类)，食物残渣留在牙缝中，容易发生龋齿，而且还会增加胃肠道的负担，夜间出现磨牙，影响睡眠质量。如果孩子睡前一定要吃零食，不妨给他一杯酸奶或者牛奶，吃后10分钟漱漱口再睡觉。

　　How to eat  吃零食的量

　　一次量不能太多，既然称为零食，那么就只能起补充作用而非主食。对于2～3岁的孩子来说，一次一块小蛋糕或者两三片饼干或豆腐干、鱼片、半只苹果、一些花生酥、一杯酸奶或者100ml鲜牛奶就已足够。关于零食的种类可以每天轮换，不要固定品种，一方面可以改换口味，另外，各种零食中的营养成分不尽相同，可以起到互补的作用。

　　Pay attantion to零食选择原则

　　目前市场上零食的品种多，口味美，包装精巧。建议选择零食时要掌握以下几点：

　　☆    选择清洁、卫生、包装完整、在保质期内的食品。

　　☆    选择含糖低、含脂肪少、含盐少的零食。多数的零食偏甜、淀粉类多，如甜食、饼干、糖果等，这类食品只能提供热能。多数的油炸食品或者膨化食品含脂肪酸高，吃后易发生肥胖。太咸的零食吃后容易口干，盐分太多还会影响肾功能。

　　How to choice  选择健康零食

　　1.不宜吃的零食

　　☆   路边烧烤。如马路边上的烧烤小吃，一方面涉及肉类的食品卫生以及食物成熟程度，另外烟熏的食物中含有致癌物质，经常吃会增加癌症发生率。

　　☆   马路上的爆米花。用含铅的铁罐加工的爆米花，其中含铅成分很高，多吃易导致铅中毒。

　　☆   果冻。吃的时候如果宝宝不小心，极有可能将其吸入气管造成窒息。

　　☆   含咖啡因的饮品。例如咖啡、茶等，宝宝吃后容易兴奋。

　　☆   颗粒较小的颗粒物。如花生米、炒黄豆、炒蚕豆对3岁以下的小儿不宜，易发生异物吸入气管导致的窒息情况。

　　☆   生荸荠。生荸荠常常被家长当作水果给宝宝吃。其实，生荸荠表面常常吸附着看不见的姜片虫(肠道内的一种寄生虫)的尾蚴，宝宝食入以后在肠道内发育成囊蚴，极有可能长成姜片虫。得了姜片虫后不仅虫体会吸取肠道营养，还可造成宝宝的十二指肠发炎、出血、腹痛、呕吐等。

　　☆   白果 生吃白果会发生中枢神经系统的毒性反应，如抽搐、呼吸停止，以致死亡。即使白果加热后毒性会减少，但多吃也会发生中毒，还是不吃为妥。

　　☆   口香糖  口香糖中含有人工香精，对健康无益；其次，幼儿自控能力差，长时间嘴内含着口香糖，容易吞食入气管造成窒息。

　　2.打造健康零食单

　　☆   奶及奶制品。牛奶、酸奶、奶酪等，含钙丰富，对牙齿及骨骼的生长有利，含有一定量的优质动物蛋白质，可促进孩子生长发育。

　　☆   豆及豆制品。豆奶、豆浆、豆腐干等含有优质的植物蛋白、钙、铁等，帮助宝宝身体发育。

　　☆   坚果类小零食。如花生酥、核桃粉、瓜子及松子肉，含有一定量的脂肪、蛋白质及微量元素，对平时有便秘的宝宝更为适宜，因为具有润肠的作用。

　　☆   新鲜的蔬菜和水果。如番茄、黄瓜、桔子、梨、苹果等含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以帮助宝宝肠蠕动。

　　☆   小包装的其他食品。如牛肉干、猪肉脯、鱼干等含有蛋白质、矿物质；紫菜片含有碘等。

　　其实只要吃对时间、选对品种、食用适量，零食也可以很健康！

　　撰文/许积德(上海交通大学医学院附属新华医院)