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营养学家解析“肉妈”推荐早餐-幼儿期2-3岁-营养饮食

2015-3-27 13:40| 发布者: 123456000000| 查看: 28| 评论: 0

摘要:   将给儿子做的早餐图片与做法发到微博,得到众多网友和媒体关注的南京“肉妈”在采访中与记者分别对早餐的种类、做法进行了沟通,并且还送给华商晨报读者一份特别的礼物“肉妈”推荐早餐。   “肉妈”如此受网 ...

  将给儿子做的早餐图片与做法发到微博,得到众多网友和媒体关注的南京“肉妈”在采访中与记者分别对早餐的种类、做法进行了沟通,并且还送给华商晨报读者一份特别的礼物“肉妈”推荐早餐。

  “肉妈”如此受网友热捧,秘诀到底在哪?营养学家将怎样解析“肉妈”的做法?沈阳读者在“肉妈”身上,能得到哪些收获?

  “很多网友惊讶于我做的爱心早餐,事实上,早餐并没有众位妈妈所想的那么困难。”

  在接受记者采访时,“肉妈”表示,只需要在营养搭配、摆盘上多花点心思,爱心早餐也就没有那么难了。

  “肉妈”提议:早饭是重点

  专家点评:不吃早饭 孩子反而容易肥胖

  “午饭在幼儿园吃,晚饭又不能吃太多,所以我在早餐上就多花了点心思。” “肉妈”昨日表示,早饭才应该是一天的重点。不少人的习惯就是早饭不吃,中午糊弄一口,晚饭吃得特别隆重,“肉妈”有感触地说,许多网友由于忙着上班,往往对晚饭特别重视,这就有点本末倒置了。从丰盛程度看来,早餐应该强于晚餐,品种丰富,样式多。尽量水果、蔬菜、肉类、蛋类,一样准备一些,进行丰富的搭配。

  中国医科大学附属盛京医院营养门诊车千红表示,早餐对于所有人来讲都特别重要,对于小朋友来讲更是如此。不吃早餐的话,很容易导致注意力不集中,低血糖、效率下降,久而久之,反而容易导致孩子肥胖。营养门诊不少肥胖孩子,都和不吃早餐有关,把一天的饭都集中在晚饭上,反而把重点弄颠倒了。

  “肉妈”应对:宝宝讨厌的食物换做法

  专家点评:化整为零方法巧

  大葱、洋葱、胡萝卜、青椒,对于这些,小朋友都讨厌的食物,“肉妈”是如何统筹安排的?

  “不少家长为了让孩子吃胡萝卜,给孩子打胡萝卜汁喝,但这种做法我不同意,胡萝卜汁的味道太冲了,估计喜欢吃胡萝卜的孩子都不会喜欢。”“肉妈”表示,对于这类孩子不喜欢的食物,她的建议是化整为零,比如孩子不喜欢吃一整根的胡萝卜和青椒,那么就可以把这些切成丁,放在饭里,或者打进饼里,这样孩子看着也喜欢。

  解放军第二O二医院儿科副主任刘春英表示,“肉妈”这样化整为零的方法可以说比较好。各位家长可以针对孩子不喜欢的食物,逐个寻找办法。比如有的孩子不喜欢吃肉,那么家长就可以将肉包饺子,这样孩子在不知不觉中也摄入蛋白质了。

  “肉妈”建议:巧用工具孩子喜欢

  专家点评:丰富色彩更易吸引孩子注意力

  很多时候,我们大人感觉没有变化的菜式,稍稍用一点心,摆盘上花点心思,巧用一些工具,那么在孩子看来都是与众不同的一道菜。“肉妈”举例说:“对于孩子不喜欢吃的胡萝卜,可以用模具压成花,摆成漂亮的样子,简单地放在炒饭的旁边,那么孩子也会高高兴兴地吃掉。”

  “其实大家可以从孩子的角度进行考虑,小孩子本来就喜欢花样多、样子漂亮的食物,因此,在做饭的时候,一成不变的样式势必会让孩子感觉枯燥,稍微变一点花样,孩子也会很喜欢。”

  刘春英表示,孩子本来就充满好奇心,平日里一成不变的食物难免会让孩子感觉到枯燥。像“肉妈”那样把食物摆成精美的样子,更容易吸引孩子的注意力。

  “肉妈”礼物:送给华商晨报读者的推荐早餐

  采访中,“肉妈”表示,借这次机会送给华商晨报读者一份礼物,就是自己很喜欢的主食做法,方法简单实用,在这里和大家一同分享。

  配料:香蕉一根,鸡蛋二个,牛奶20ml 面粉40克 白糖5克

  做法:香蕉一根去皮,与鸡蛋白糖一同,用料理机搅拌成浆,倒入牛奶,再次搅拌起泡。倒入面粉,调成稀面糊(面粉的分量仅供参考,因为鸡蛋的大小不同)平底锅刷薄油,中小火加热,倒入一点面糊,转动平底锅,使面糊均匀,等面糊成形后,表面起很多小泡,翻面,等饼子熟了,出锅即可。

  注意事项:整个过程中,火一定要小一些,以免饼子煳了。

  “肉妈”语录:

  1.很多时候,不是孩子对这个食物本身讨厌,而是第一次吃的时候,由于做法和调味的问题,让孩子直接产生了反感,以后就很难再喜欢了。

  2.网友在采纳我的菜谱时,也结合一下孩子的具体情况,很可能每个孩子体质不同,我的菜谱也不适合他(她)。

  3.没必要给自己定下目标,我天天都要给孩子做什么样的早餐。我一开始也没有想到自己能够为我家孩子做早餐。

  4.化整为零,多借助工具,能够起到事半功倍的作用。

  5.其实外面的食物也未必多好吃,只不过做出漂亮的样子才吸引小孩子,我们家长在做菜的时候也可以多用心。

  6.不少网友问我怎么给孩子吃下去青椒,我的做法之一,就是串成串,和肉放在一起,各种颜色相应,孩子自然就都吃下去。

  7.前几天去沈阳玩的时候,发现早餐多是粥和咸菜比较多。我曾经纳闷地问过朋友,为什么早饭里不配一点水果,朋友表示,没有这个习惯。(记者 程程)


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