宝宝“幼升小” 营养也须衔接 -幼儿期2-3岁-营养饮食

　　今年九月，一批小学新生将踏入校园，眼下，各地的幼儿园和家长已经开始了“幼升小”衔接工作，然而，大部分相关工作都围绕学习能力和知识点展开。事实上，当我们关注孩子学习“幼升小”衔接的同时，却忘了最不该忽略的营养“幼升小”。

　　
现象：被忽视的幼升小营养衔接

　　小学生最留恋幼儿园饭菜香

　　随着9月份的到来，又一拨孩子即将告别幼儿园升入小学，幼小衔接这个老话题又被摆到了幼儿园大班家长的面前。作为家长，在关注孩子学习衔接的同时，是不是也应该关注一下孩子的营养衔接呢？

　　前不久，已经从思南路幼儿园毕业的小学一年级学生嘉嘉回幼儿园时，向保健老师王亚莉抱怨。“王老师，我最想念幼儿园的饭菜，小学里的饭难吃死了，要不是老师盯着，我真想倒饭。 ”

　　对王老师来说，这样的牢骚已经不是第一次听到，几乎每个回母校的毕业生都会有类似的表示，家长们也为此头痛不已。甚至有家长戏称，孩子被幼儿园色、香、味、营养俱全的餐点宠坏了，到了小学，面对冷链午餐，怎么也提不起胃口。

　　上海市第十人民医院营养科主任韩婷表示，和学龄前儿童相比，6-12岁的学龄儿童虽然生长发育速度较平稳，但体力活动增大，智力迅速发育，承担的课业负担加重，并要为即将到来的青春期迅猛生长发育所需营养有所贮备，因此需要更全面均衡的饮食。

　　营养补充并不等于营养吸收

　　孩子如何吃得营养，不同的父母会有不同的认识和做法，有的让孩子想吃就吃，甜食、补品一股脑把食物往孩子嘴里塞，有的则觉得许多食品没营养，这也不让孩子吃那也不让孩子碰，导致孩子营养失衡。

　　有的家长总认为孩子白白胖胖才算健康，鼓励孩子多吃，由于一日三餐顿顿饱食，他们的血液过久地积于胃、肠，就会造成大脑缺血缺氧而妨碍脑细胞发 育，时间久了，就可能影响智商。一些孩子喜欢吃高脂肪、高热量的食物，再加之户外活动少、运动方式少、运动量小，以电视和电脑为伴，久而久之就会造成孩子 肥胖。

　　中福会托儿所保健老师王佳蕾表示，孩子进入小学后，学习环境有所变化，开始有课业负担及纪律约束，不适应、易于精神紧张都会使食欲受影响。而 且，他们的生活节奏开始与成人相同，但小学一年级孩子的胃容纳量小，消化能力还没有完全成熟，如果不加以适当照顾，就会影响热能、营养素的充足摄入。

解析：学龄儿童身体发育特点及所需营养

　　学龄儿童智力发育特点及所需营养元素

　　3-8岁的学龄期儿童(又称幼童)，与外界接触愈来愈多，模仿性较强，活动量较大，体力消耗逐渐增多，脑发育快，智力发展迅速。为此，必须提供充足的高营养。

　　幼童的智力发展和大脑的发育(尤其是大脑皮层的发育)都与营养有着密切的关系。幼童到5岁时大脑的重量以达成人的90%左右。智力发展头四年达 成人的50%，到8岁可达成人的80%。虽然智力发育与外环境的教育有很大的关系，但是在这个年龄阶段，如不注意全面必需的营养，那么智力的发展亦会受到 影响。

　　补充高水平的DHA，能有效促进神经纤维中递质的快速传递，并使神经系统连结更加密集。从而提高脑容量，增强记忆力，理解力，认知能力，并能促进视网膜发育，使宝宝更聪明，眼睛更明亮。

　　学龄儿童体格发育特点及所需营养元素

　　学龄期儿童的体格发育方面，出现了下列一些特点：体重每年增加不足2千克，身高的增长也比较稳定，每年大约5-7、5厘米。从外表上来看，孩显 得细长了些，因此在这时期孩子的活动量在加大，体力的消耗也增加了，所以家长觉得孩子消瘦了。在体重和身高的测量中，家长会发现两者的增加都比1岁以前慢 了许多。

　　钙是骨骼生长的重要原料，对儿童生长发育具有举足轻重的作用，中国营养学会建议3-8岁儿童每日钙摄入量为800 mg。孩子的身高虽然受父母亲身高的遗传影响比较大，但后天的营养如钙质充分可以改善儿童的身高。进行补钙的孩子比单纯食补的孩子高出约3厘米，显示补充 钙剂对身高影响的作用。

　　良好饮食习惯保证宝宝的营养均衡

　　3-8岁儿童咀嚼及消化功能不及成人，其饮食应特别烹制，如家长或托幼机构不能适宜地供给质地柔软、营养素含量丰富的食品，会导致营养素摄入不 足。如果在这时候供给他们生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，那么便是为他们一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，因此家长绝不能放松对 学龄儿童膳食营养的关注。

　　根据权威报告显示 ，学龄前儿童的膳食存在不够均衡的情况，如水果的平均摄入量仅为36.4克，而蔬菜为128克。因此掌握为学龄儿童合理安排膳食的方法非常必要。

　　学龄前儿童的饮食还要注意一点，那就是要保证维生素的供给量，比如水果、蔬菜等，这些食物除了能补充维生素之外，同时还能有效的预防便秘。

　　医学指导/中国营养学会秘书长、中国营养学会公共营养专业委员会主任委员翟凤英教授指出，均衡的营养可以互相配合，有利于孩子体格和大脑的发 育：DHA、ARA有助于幼儿脑部和视力的发育，维生素和矿物质则为身体各部位发育提供营养，如钙和维生素D配合，有助孩子骨骼和牙齿的发育，铁和维生素 C组合有助于预防贫血，B族维生素可以提高神经系统的发育并促进蛋白质和能量的充分吸收。

　　然而，孩子吃得多并不等于吃下去的营养成分都已经被充分吸收，DHA、ARA、维生素、矿物质等对幼儿成长发育重要的营养成分都是在肠道内被吸 收的，所以要保证营养的充分吸收，首先要保障健康的肠道。专家指出，益生菌能够抵御有害菌，保护肠道，但处于幼儿期的孩子肠道内的益生菌数量下降，所以他 们需要补充益生菌。

　　
支招：合理安排学龄期儿童的饮食

　　早餐丰富，晚餐不过量

　　学龄儿童早餐营养不够丰富、摄入不足，容易导致因饥饿而注意力不能集中，学习效率降低和影响生长发育。幼儿园入园时间一般从8：00-9：00 不等，但小学的入学时间则从7：00-8：00不等，大部分孩子需要提前半个小时到一个小时，睡眠和早餐时间都有所减少，从而影响早餐质量。

　　建议早餐干湿搭配、甜咸搭配、粗细粮搭配、米面搭配，比如一周可以吃2-3次的碎青菜鸡丝小米粥，另外可以给孩子更换皮蛋瘦肉粥、血糯米赤豆粥、绿豆百合粥等；吃粥的同时可以搭配一些干食如小刀切馒头、蒸饺或者面包等点心。另外，早餐最好保证有牛奶和水果的摄入。

　　合理搭配主副食，营养平衡

　　学龄期儿童骨骼肌肉发育迅速，准备换牙。也是视力、智力发育的关键时期，应注意全面均衡的营养摄入。特别注意：蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、钾、铁、维生素A、D、B2等的摄入。

　　此年龄期儿童的膳食要求基本与成人相同，仅主食粮食类食物摄取量较成人低。其它各种食物均可选用，刺激性的食物尽量不食。同时注意膳食平衡、品种多样、荤素搭配、粗细粮交替。烹调注意色香味美，使孩子喜欢，促进食欲。

　　健康吃零食，儿童酸奶是首选

　　很多家长都不喜欢让孩子是吃零食，其实，不是所有的零食都没有营养，研究表明，科学的吃零食能更好地满足儿童身体对多种维生素和矿物质的需要， 而面对市场上令人眼花缭乱的产品，家长们该如何选择既营养又健康的呢？对于儿童来讲，每天要保证摄入足够量的奶制品，如果选择零食，那么，儿童酸奶无疑就 成为了首选。

　　儿童专属酸奶特别添加了乳双歧益生菌，它对于三岁以上儿童营养吸收，改善便便状况等方面都有很好的促进作用。另外儿童专属酸奶中还特别添加了DHA益智成分和天然牛奶钙质以及20多种蔬菜水果元素，促进孩子智力发育的同时强健骨骼，让孩子健康成长。

　　学龄儿童由于生长发育快，营养需要高，加之消化系统功能还不成熟，因此很容易由于食物摄入不足或膳食不当而造成营养不良，从而阻碍生长发育。孩 子进入小学后，生活环境及习惯均发生了较大的变化，如果营养跟不上，会影响学习成绩和体育锻炼，长期下去对健康也不利。所以，家长在关注孩子学习“幼升 小”的同时，更应该关注孩子营养的“幼升小”！