让孩子科学地吃零食-幼儿期2-3岁-营养饮食

　　调查发现，在儿童经常摄入的食品中，使用甜味剂阿斯巴甜或安赛蜜的不少。而这两种添加剂也曾被报道与多种不良反应相关。专家提醒，一些过敏体质、哮喘、多动症患儿的家长，应该格外注意孩子常吃的食品，因为某些食品添加剂可能会加重这些症状。

　　零食是指一日三餐之外的食品，例如各种糕点、饮料、糖果、水果、面包等，可以说绝大多数的孩子都喜欢吃零食。做父母的对宝宝吃零食的态度，有唯恐影响一日三餐而坚决Say No的，也有认为“吃总比不吃好”的百依百顺型家长，不过更多的家长则是持观望慎重态度。那到底能不能允许宝宝吃零食呢？有没有可能，零食也健康呢？

　　允许孩子吃零食

　　孩子还在生长发育阶段，需要的热能及各种营养素按体重计算相对地比成人多。但孩子胃肠道的容积小，消化能力相对差，一吃就饱，所以一次吃不了很多的食物，而且孩子活泼好动，不一会儿他肯定又觉得饿了想吃东西。如果这个时候还没有到正餐，那么不妨给宝宝一些零食，既满足了他对热能及营养素的需要，又缓解了燃眉之急。

　　零食也能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。在三餐之间加吃零食的宝宝，比只吃三餐的同龄宝宝更容易获得营养平衡。

　　吃零食应该在饭后

　　不应安排在即将吃正餐前吃。如果宝宝在正餐前吃了零食，不久他的血糖就会升高，也不会感到饥饿，那么到吃正餐的时候自然没有食欲。众所周知，零食是以供给热能的糖类为主，起不到平衡一天膳食的要求，相反，经常喧宾夺主以零食代替正餐，必然造成机体营养的不平衡，长此以往会发生营养不良。零食应安排在两餐之间，如早餐后或者午睡后。睡前吃零食(尤其甜食类)，食物残渣留在牙缝中，容易发生龋齿，而且还会增加胃肠道的负担，夜间出现磨牙，影响睡眠质量。如果孩子睡前一定要吃零食，不妨给他一杯酸奶或者牛奶，吃后10分钟漱漱口再睡觉。

　　吃零食的量要控制

　　一次量不能太多，既然称为零食，那么就只能起补充作用而非主食。对于2-3岁的孩子来说，一次一块小蛋糕或者两三片饼干或豆腐干、鱼片、半只苹果、一些花生酥、一杯酸奶或者100ml鲜牛奶就已足够。

　　关于零食的种类可以每天轮换，不要固定品种，一方面可以改换口味，另外，各种零食中的营养成分不尽相同，可以起到互补的作用。

　　另外，目前市场上零食的品种多，口味美，包装精巧。选择零食时一定要选择清洁、卫生、包装完整、在保质期内的食品。

　　吃零食应遵循的原则

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杜松明副研究员表示，并不是所有的零食都对孩子不好。吃零食不妨分个等级。

　　比如，可经常食用的零食有：全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包等；可每周食用2-3次的有：甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、饼干、海苔、自榨果汁等；只能偶尔吃的有：糖果、巧克力、薯片、玉米片、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料等。而方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等则最好不吃。

　　在零食中，新鲜的、天然的才是最好的，比如奶类、蔬果类、坚果类零食既好吃又有营养，少年儿童可以多吃。油炸食品含有较多的脂肪，会增加肥胖的危险；过甜的食物残留口中会增加患龋齿的危险；咸味过重的零食会增加成年后患高血压的危险。含糖饮料营养含量低，能量及糖分高，不仅易引起儿童超重和肥胖，还会腐蚀孩子的牙齿。零食之外，要鼓励孩子多喝白开水。

　　 不能将零食作为奖励品

　　父母或长辈不要将零食作为奖励、惩罚、安慰或讨好孩子的手段，让孩子养成以吃零食作为“交换条件”的坏习性。因为长此以往，孩子会形成一种错觉，以为奖励的东西都是好东西，无形之中在心理上产生一种认知感，这些食物是应该吃的，而且很好吃。

　　 让宝宝远离垃圾食品

　　孩子的自制力是很差的，一旦宝宝爱上了零食就很难控制自己，这时妈妈就要引起注意了。

　　首先，妈妈可随时和宝贝聊天沟通，比如对宝贝比较崇拜或喜欢的人物，可以告诉他，这些人在小时候就不喜欢吃垃圾食品，所以才这么漂亮、勇敢、厉害！不断灌输这样的概念，宝宝当然不会马上理解，但重复的次数多了，再有贪吃的欲望时，他就会犹豫。这是一项长远的说服工作，等宝贝大一点，有了分辨能力和自制能力，妈妈的话会潜移默化地影响他今后对食物的选择。

　　其次，可以使用转移注意力的办法。比如，宝宝跟妈妈在小区里玩小汽车，看见邻居小朋友吃奶糖，眼睛就盯着，嘴也跟着动。妈妈装作对这些糖纸感兴趣，同宝宝一起欣赏一会儿，然后巧妙地将宝宝的注意力转移到别的游戏上，“这个小汽车很好，可惜不能开，你的脚踏车呢？”宝宝转过头去找脚踏车，妈妈又说：“这地方太小，脚踏车跑不快，我们到花园那边去，让汽车和脚踏车赛跑。”宝宝的注意力很容易转移，如果看不见也就忘到脑后了。这样的即兴创作对妈妈来说是个很大的挑战，就像一场智力竞赛，妈妈得比宝贝“聪明”才有可能胜出。

　　丰富孩子的日常饮食

　　平日里尽量让宝贝多吃水果、蔬菜、坚果、红枣、奶制品之类富含维生素和矿物质的食物，把他那小小的胃占满。饱饱的感觉不会让宝贝再生出吃其他食物的欲望，同时又对身体健康非常有益。

　　休息日的时候，妈妈可以和宝宝一起亲手做上一盘水果蔬菜沙拉。各种颜色的果肉和蔬菜拌在一起，浇上乳黄色的蛋黄酱，赤橙黄绿，又鲜亮又美味诱人。而且，富有想象力的妈妈，还可以和宝贝将沙拉摆出各种形状，盛在漂亮的碗里，吃起来口感也爽爽的，这样会使宝宝觉得这比那些包装袋里的食品更有吸引力。

　　如果日常饮食能让宝宝一见倾心，那么他就会把那些花花绿绿的小食品抛到脑后了。