孩子重点查查铁和锌-幼儿期2-3岁-护理保健

　　儿童主要缺铁锌两种元素

　　营养缺乏，是指严重缺乏一种或多种营养素，而引起各种临床表现或病症。在六大类营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水)中，我国儿童尤其缺乏矿物质元素，特别是其中的微量元素(铜、硒、碘、锌、铁、铬、钴、钼)。有研究资料表明，儿童主要缺乏的微量元素有铁、锌两种。

　　例如，缺铁的儿童，易精神不振、烦躁、易激怒、注意力不集中和记忆力降低，嘴唇、眼皮内侧颜色苍白，儿童缺铁，轻则降低儿童免疫力，重则影响儿童身体发育，甚至智力发育。儿童缺锌，常表现为食欲不振、挑食、厌食，甚至会引起免疫功能减退、发育迟缓、性发育不良等。

　　【温馨提示】过量补锌，会造成其他微量元素(铜、硒、铁)的代谢障碍，引起或加速缺铁性贫血。过量补铁，则会造成肝脏损伤，因为肝脏是铁储存的主要部位。

　　应保证营养的数量和比例

　　家庭如何补？平衡膳食，膳食中所含各种营养素之间，应保持一定的比例，以利在体内的吸收利用。一般认为，儿童膳食中的蛋白质、脂肪、碳水化合物所占热能的百分比，应分别为12%～15%、25%～30%、55%～65%为宜。

　　动物性食品，是人体铁和锌的最好来源，所以，儿童膳食中，必须有适量的乳、禽、蛋、肉等动物性食品。但还应注意动、植物性食品的适当调配。

　　儿童骨骼的生长，需要较多的钙质，3～7岁儿童，每日需供给钙800毫克(比成年人多200毫克)。牛奶是食物中钙质的最好来源，绿叶蔬菜也是儿童膳食钙的重要来源。

　　【温馨提示】粮食主要提供碳水化合物、蛋白质及B族维生素；动物性食品及大豆食品是提供优质蛋白质的主要来源；蔬菜水果则是矿物质、维生素C及膳食纤维的主要来源；食用菌类、海产品类可提供微量元素。

　　适量并同时进食多种食物

　　各种营养素之间，起着相互配合、相互制约的作用。例如，维生素C，能帮助高铁(非血色素铁)还原为亚铁，促进肠道对铁的吸收。微量元素铜，能促进铁在人体内的运转和储存。锌，能协助葡萄糖在细胞膜上的转运等。

　　因此，只有“同时进食”种类齐全、比例适当的混合食物，才能充分发挥食物中各种营养素的营养效能，提高各种食物的营养价值。

　　如谷类和豆类混合食用，能发挥蛋白质的互补作用，在治疗缺铁性贫血的食物疗法中，除了补充含血红素铁的食物外，还应补铜、补锌，补充维生素C和维生素A的食物，以帮助铁的还原和促进铁的氧化，增强造血机能。

　　【温馨提示】平衡膳食，还要求吃饭要定时，各餐要定量，以利于营养素在体内的消化吸收，培养孩子不偏食、不挑食和不吃零食的习惯。记者 杨蔚然

　　专家 王香云 长沙市第一医院儿科主任、主任医师