厨房里烹饪出的亲子关系-幼儿期2-3岁-家庭教育

　　厨房，在许多家长眼里是孩子的“禁区”，因为那里有刀、火等不安全隐患。当好奇的孩子想走进厨房看看、摸摸时，爸爸妈妈通常将其拒之门外。但专家认为，从3岁开始，家长就应让孩子学着走进厨房，这不仅可以培养孩子的动手和自理能力，还可以增进亲子关系。

　　国外，“亲子料理教室”受欢迎

　　早在几年前，英国一个叫萨姆的男孩就掀起了一股儿童烹饪热潮，他8岁开始做饭，16岁出版了图书《烹饪风暴》，之后，这股热潮又席卷了美国。

　　在日本，不仅有相当多的关于“厨房教育”的图书、菜谱、教育光碟，而且，为让孩子增长学习能力、培养智能，很多家长带着孩子一起到专门的“亲子料理教室”参加学习。在那里，孩子们穿着小围裙，戴着小套袖，在老师的指导下学习如何淘米、洗菜、打鸡蛋、切菜等技巧。

　　从做饭中学习知识技能

　　在厨房里，孩子们从小就受到危险的菜刀、火的刺激，并学会和这些危险的东西打交道，可以让孩子的手脚灵活，并促进孩子的智能发育。此外，还能从厨房的实践中认识颜色，学会数数，体验酸甜苦辣的不同滋味。厨房，让孩子学到很多知识和技能。

　　辨声：不同材质的碗会发出不同声音，装水的杯子和不装水的杯子发出的声音也不一样。给孩子一支筷子，鼓励他想敲哪就敲哪。

　　辨色：白色的大米、碧绿的青菜、鲜红的番茄、橘红的胡萝卜……这可比识图卡片直观多了。

　　辨别气味：大蒜的味道好呛人，生姜会让人流眼泪，菜快烧好时有菜香……

　　辨别口味：盐是咸的，白糖是甜的，醋是酸的，味精不是鲜的而是涩的。

　　触觉：知道烫和不烫的区别，虽然代价大了点，把孩子烫哭了，但孩子再也不会去摸刚端上桌的热盆。而诸如冰是又凉又硬的、豆腐是滑嫩易碎的等等，孩子也能一一体验。

　　视觉：分清熟制品和生制品。知道有些菜可以直接吃，而有些则需要炒熟以后才能吃。

　　学数数：各种豆子，和孩子各抓一把，然后比比看谁抓得多。

　　语言表达：对买来的每一样菜，用孩子能听懂的语言作简单描述，以提高孩子的词汇积累量与语言表达能力。

　　“厨房教育”大有裨益

　　日本早教专家牧野圣子认为，“厨房教育”大有裨益。

　　首先，可以锻炼身体。走进厨房做家务，是一种比游泳更均衡的运动。

　　此外，对孩子的心理成长大有裨益。3岁孩子的身体活动能力已经较强，渴望扩大独立活动的范围，不断尝试去独立完成新的事情，同时，3岁也是孩子建立“自我意识”的关键期。让孩子走进厨房，可以让他们更加感到自己是被信赖、被依靠的，对于孩子安全感、自信心、独立性的培养都有帮助；还可丰富情绪，是学习人际关系的基础，家务事能处理得好的人，人际关系绝对不会太差；一家人一起做家务，也是享受亲情的快乐时光，可以增进亲子关系，让孩子感到家庭的温馨。

　　孩子学烹调要循序渐进

　　孩子学习烹调要注意循序渐进，“厨房教育”虽说好处多多，但必须消除安全隐患，防止事故发生。

　　先在安全的地方练习厨房里的煤气、热水、刀和火等都存在很多不安全的隐患，开始教孩子学习时，先避免用刀和火，做饭不要在厨房进行，最好先选择一个大的饭桌，在上面摆满各种原材料，便于家长在后面辅助，并为孩子准备合身的围裙，还要为孩子准备好脚踏台，增加身高。第一次学习最好是拌菜类，比如沙拉等，让孩子用手把蔬菜撕碎，然后用筷子搅拌。等孩子对烹调感兴趣后，才让孩子接触到刀具，在孩子学习用刀时，家长要一直在孩子身后手把手地教，等孩子熟练了，再放手。第一次用刀要注意选择容易切的材料，如豆腐、黄瓜等。即使切得不好，也要给孩子表扬，增加孩子的自信。

　　进厨房要先约法三章孩子真正进厨房时，要和孩子“约法三章”，如“不许在厨房内乱跑”“不许乱动电源和炉灶”等等。在教孩子制作需要加热的食物时，首先让孩子练习如何点火，如何灭火。还要告诉孩子，点火之后周围的锅等物件也会发热。先教孩子如何煮菜，要告诉孩子如何避免菜下锅时沸水四溅等，然后，按顺序学习炖、炒、烤等，难度逐渐增加。此外还要注意，最好让孩子一起进行最后的打扫和洗碗筷等，养成良好的习惯。