宝宝夏季的饮食原则-学龄前-营养饮食

　　酷暑来临，宝宝的饮食也该有所改变了。怎样才能让宝宝过一个健康营养的夏季呢？有几条原则是妈妈们必须遵守的，让我们一起来看一看。

　　原则第一条：烹调清淡爽口　

　　酷热的夏天到了，孩子们的食欲开始减退，以前一顿要吃两碗，现在只能吃一碗，让妈妈担心不已。据医生介绍，夏季的食欲减退与季节有很大关系：夏天大量血液分布在体表，消化道的血液就相应减少了，影响消化酶和消化液的分泌。所以为了不给消化道增加太多的负担，夏天要吃清淡的食物。

　　当然，清淡不是指只吃蔬果不吃肉菜，而是用一些巧妙的烹饪方法，使菜品吃起来清淡爽口。这里我们为父母提供一些烹调妙招——醋溜和酿菜。菜中放醋不但能杀菌，还能调节胃肠功能，最重要的是，醋能保护蔬菜中的维生素C。大家都知道，维生素C容易在高温烹调中被破坏，可维C在醋里几乎不起变化，非常稳定。酿菜则是指选红黄绿三色甜椒，去蒂去籽后把肉馅填入椒内，蒸熟即可。这也是一味新鲜清淡的好菜。

　　原则第二条：多吃苦味蔬菜

　　夏季要多吃一些含苦味的蔬菜，为什么呢？因为苦味蔬菜不但能清热解毒，还能增加食欲。其实苦味蔬菜不仅仅指那些品尝起来确实很苦的蔬菜，如苦瓜、苦笋等，还包括生菜、芹菜、香菜等，这些都属于苦味类食物，妈妈们可以用各种各样的烹调方法，使这些食物吃起来非常美味。如把生菜切碎，揉在肉丸子里，煮成丸子汤喝；或者把芹菜切得碎碎的，炒猪肉或牛肉，也是宝宝爱吃的经典菜式。

　　另外，暑假里孩子要多喝粥和汤，妈妈们同样可以花点心思，把粥做得既营养又美味，例如在稀饭里加入肉末和菜叶，或用各种不同的粗粮和大米一起熬粥，这样煮出来的稀饭，既含有不少维生素，又富含多种矿物质。而冰淇淋、冰糕等容易影响消化功能和食欲的东西就要少食用，爸爸妈妈要认真监督并身体力行。

　　原则第三条：讲究清洁干净

　　夏季天气炎热，食物中的细菌很容易繁殖，所以夏天除了吃的对胃之外，还必须比其他季节更讲究清洁卫生，才能保护好小宝贝的肠胃。

　　夏季食物若选择不当，很容易产生肠胃疾病，如腹泻、痢疾等。所以妈妈在购买食物时，一定要把新鲜作为最大的前提，并避免选购热狗、香肠等含有一定添加物的再制品，免得影响孩子的成长。除此之外，蔬果中可能含有农药，所以烹煮前应先清洗干净或浸泡，以减低农药含量；烹饪时，生食及熟食宜分开处理；食物要待冷却后才能放入冰箱，否则会导致冰箱内的温度迅速上升，引起其他食物变质；食物不宜反复解冻，以免新鲜度打折、影响口感、养分流失等。烹煮食物一次不要太多，最好能一顿吃完，下顿要吃时再做。(记者 沈冠英)