吃出来睡出来的聪明-学龄前-营养饮食

　　因为参加全国心灵咨询师联盟的高峰论坛，我认识了南京的葛正明老师。

　　葛正明曾经在中学当老师，现在转向研究家教。他这几年一直在研究用调整孩子的吃和睡来调整孩子的学习成绩的方法。因为他自己的孩子多次获全省数理化竞赛一等奖，中考又以700多高分被南京最好的中学录取。很多家长听说了以后，也纷纷把自己的孩子送到葛老师那里，请他辅导。令人惊奇的是经他“调整”后的学生真的变“聪明”起来了，他的调整奥秘是什么呢？

　　我们邀请他来到爱心世纪为家长们上了一堂关于用调整吃和睡来调整出孩子聪明的课。他的“调整教育”理念就是把营养、保健、运动、心理、学习习惯等结合起来，最大限度挖掘孩子的潜能。

　　调整吃：多吃碱性食品

　　葛正明说自己有两位熟人的孩子以相同的分数考入高中，可是三年之后高考成绩相差100多分，分析其原因之一就是两个孩子饮食差别很大。高三下半年，条件比较好的家庭专门为孩子请了保姆做饭，每天一桌非常丰富的高脂、高蛋白、高热量饮食，导致孩子身体平衡被打破，血液呈酸性，影响了记忆力。而另外一个孩子家长采纳了葛老师的建议，一日三餐合理搭配，以碱性食品为主，并且每顿饭量不吃过饱，结果这个孩子的成绩超过那个孩子很多。

　　葛老师还举例说，有一位孩子原来成绩总是全班倒数。被家长送到他家的时候，他观察孩子吃晚饭时，别人还没动筷子，这孩子面前已堆了一堆鸡骨头。吃完饭一会就开始打瞌睡。葛老师看出了孩子饮食偏荤的问题，便限制他吃大鱼大肉和油性食品，多吃豆制品、海产品、乳制品以及蔬菜、水果等，吃完饭还要活动一会儿。每天在规定时间内完成作业。经过四个月的调整，孩子从全班第56名上升到24名，学校给孩子发了特别进步奖。对这个孩子的调整的重点就是放在血液酸碱平衡上。

　　每年中考、高考时，很多家长都要给孩子大吃大喝，其实却起了相反的作用。难以消化的吃多了，加重肠胃负担，造成孩子大脑供血不足，头脑会感觉昏昏沉沉。研究证实，人体血液呈碱性，记忆力在最佳状态。如果呈酸性，注意力不容易集中，还会引发健康问题。

　　大部分人对食物酸碱性的认识比较模糊，认为吃起来酸酸的食物就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，而是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

　　碱性食物主要有：

　　1、蔬菜、水果类；

　　2、海藻类；

　　3、坚果类；

　　4、发过芽的谷类、豆类。

　　酸性食物主要有：

　　1、淀粉类；

　　2、动物性食物；

　　3、甜食；

　　4、精制加工食品(如白面包等)；

　　5、油炸食物或奶油类；

　　6、豆类(如花生等)

　　好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。我们也可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。

　　我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。最好我们能够养成经常检查平时饮食是否偏酸的习惯，避免过多摄入酸性食物。这样做有利于孩子智力的发育。

　　食物酸碱一览表

　　强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼等。

　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

　　弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。

　　强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜等。

　　中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

　　弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯等。

　　调整睡：要让孩子睡充足

　　现在很多孩子的睡眠都严重的不足。

　　有位家长在我的心理咨询BBS上留言说：

　　我女儿今年16岁，即将在6月份参加中考，每天作业量都很大，只有6个小时睡眠。现在，她遇到了很多的困扰：

　　一是，每天面对大量作业，我女儿都要认认真真完成每一科每一项，不敢做选择，害怕老师批评(老师每天都要检查，不完成作业不再给发练习卷子)，即使写到深夜也要完成后才肯睡觉，为了早点睡觉，有时吃晚饭时也要顺便写简单的作业，作为家长看到孩子连续几个月天天如此很心疼(孩子背酸手痛也坚持写作业)，可是又不知道怎么能帮助她敢于为自己做主，有针对性地去做，我真担心她把身体累垮了。

　　二是，我女儿上课时看到周围的同学都在疯狂地写作业，她心里很着急，可自己却不敢写，害怕上课写作业是不尊重老师，会让老师伤心，内心十分矛盾。怎么能让她克服上课受别人影响的心理呢？

　　三是，我女儿一直是一个很喜欢读课外书的孩子，从小看书做事就认真专注，可是最近在平时多次小考考试过程中，总是容易受周围环境的干扰，同学们答题时的写字声或翻卷子等状态，她都知道，越是想集中精力，越是做不到，她很痛苦，害怕这样下去影响她考入省重点高中，我不知道怎么能帮助她摆脱痛苦？

　　恳请老师帮助我女儿渡过中考这一关吧！谢谢！

　　显然，这个孩子的睡眠和休息已经被严重地剥夺了，并且有了一些焦虑的症状。对于这样的孩子，一方面要给她减压消除焦虑，另一方面应该让孩子保证足够的睡眠和休息的时间。

　　经常有家长问，孩子非常用功，早起贪晚，很辛苦，但为何付出和回报不成正比。其实，牺牲睡眠就是牺牲学习效率。研究表明，中学生每天以8小时为标准，每天少睡半小时学习效率下降20%。

　　调整运动：放学后打球、跑步

　　前面所介绍的葛正明老师辅导的孩子每天都要参加体育运动，或跑步，或打球。有些家长一开始不太理解，就很不高兴地把孩子领回家了。其他一些留下来坚持锻炼的孩子后来发现，自己的学习思路越来越清晰，学习效率也提高了不少。

　　葛老师说，一般的家长看到考生坐在书桌前就高兴，觉得孩子懂事、爱学习。其实不然，因为长时间地坐着不一定对学习就有帮助。因为长时间静坐大量血液都向腹腔、内脏、下肢聚集，造成大脑供氧不足，人容易产生疲劳感，反应迟钝记忆力下降。积极的休息方法就是用体育活动代替脑力劳动。通过锻炼可促进血液循环，使大脑得到更丰富的血氧供应。体育锻炼还使人精神振奋，促进大脑释放一种化学物质，有提高智力和帮助记忆的作用。

　　葛老师分析自己孩子学习成绩好，绝对不是死读书读出来的。儿子每个周末回家都要去打篮球。平时他和上高中的儿子通电话时首先问篮球打得怎么样，然后再说每天晚上早点睡之类的话。他说自己这么多年来，在孩子体育锻炼方面投入的资金也不会少。他认为体育对学习成绩起了很关键的作用。

　　现在考生家长对成绩十分关心，但是却忽略孩子的整个身心健康，其效果可能并不尽如人意。