米饭“荤做”更营养(图)-学龄前-营养饮食

　　前段时间，我们曾为大家介绍过米饭与各种豆类及杂粮混做的方法，今天再为大家介绍一下米饭与荤食同做的方法，这种米饭不仅更加鲜香，而且也富含多种营养。

　　猪肝肾饭

　　做法：将猪肝、猪肾(去脂、去臊腺)切成小块，用盐、五香粉拌腌15分钟。米饭蒸至五成熟，加入腌制好的猪肝块、猪肾块，然后蒸熟即可食用。

　　提示：对肝肾不足、腰膝酸痛、头昏目暗者有食疗功效。

　　大枣乌鸡糯米饭

　　做法：将大红枣去核切碎，乌鸡肉切丝，与糯米一同入锅煮饭即可。

　　提示：此饭具有补中健脾、滋养强壮的功效，可治疗脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振等症。

　　土豆牛肉饭

　　做法：将土豆、鲜牛肉剁成糜，再加姜汁、花生油、盐拌匀，铺在八成熟的米饭上，慢火焖熟，拌食即可。

　　提示：此饭具有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨、消水肿、除湿气等功效。

　　骨头汤焖饭

　　做法：将肉骨头洗净、打碎，加入葱、姜、花椒、盐和黄酒，放到锅中加水熬成骨头汤。然后捞去汤中的骨头和调料，再放入淘好的大米，就可焖煮成骨头汤米饭了。

　　提示：此米饭香而味鲜，软烂适口，含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，尤其适宜于老人和儿童食用。

　　牛奶焖饭

　　做法：将牛奶加水混合，与大米一起放入锅内煮成牛奶米饭即可。

　　提示：牛奶焖饭具有洁白柔软、乳香浓郁的风味特点。不仅营养好，而且可治疗虚劳、气血不足、肌肤不润、反胃和便秘等病症。

　　排骨蒸饭

　　做法：将排骨洗净，切小段，加油、盐拌匀，铺于碗底，再将洗净泡湿的大米铺在排骨上，入开水锅内蒸至肉烂米熟，即可食用。

　　提示：此饭香味扑鼻，补钙壮骨，是青少年及老年人强身壮体的佳膳。