秋季上市的柿子,是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富。 据研究测定,在每百克柿子中,含有蛋白质0.7克、脂肪0.1克、糖11克,能产生48千卡热量。此外,柿子还含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。但是,大量贪食,或不合理食柿子,则可造成胃“柿结石”,因为,柿子中含有大量的果胶和胶酚,这两种成分在柿胶和柿核中尤其多。 所以食柿子有八不宜: 1、不成熟的柿子不宜过多食用; 2、空腹饥饿时不宜食用; 3、过度劳累疲乏时不宜食用; 4、不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物; 5、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用; 6、胃大部分切除术后不宜食用; 7、糖尿病人不宜食用; 8、食柿子应尽量少食柿皮。 |
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