1月7日，世界卫生组织发布禽流感最新疫情通报说，中国卫生部6日向该组织通告了出现在中国北京的一例H5N1型禽流感病毒致人死亡的病例，世卫组织已做好了应邀提供技术援助的准备。 近日，中国卫生部发出通告，北京确诊一例人感染禽流感病毒致死亡病例。 记者发现，临近春节正在置办年货的人们，开始有了顾虑，绝大多数人表示不太敢去购买禽类产品了。 专家表示，人们大可不必过分惊慌，首先，禽流感并没有出现强流行趋势，其次，只要将禽类产品经过高温煮熟，就可以将流感病毒杀死。 “鸡鸭感冒”怎么传染给人的？ 人类直接接触病毒感染的家禽及其粪便都会受到感染 所谓禽流感，就是禽类感染了流感病毒，患上了流行性感冒。那么，鸡鸭感冒怎么能传染给人呢？ 沈阳市疾病预防控制中心健康管理办主任周军介绍，禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，也能感染人类，感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高。 目前的研究发现，禽流感病毒可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，病毒最常见的寄居处是禽类粪便。 在自然条件下，存在于口腔和粪便的禽流感病毒由于受到有机物的保护具有极强的抵抗力，特别是在凉爽和潮湿温和的条件下可存活很长时间，病毒在干燥尘埃中可存活两周，在4℃可保存数周，在冷冻的禽肉和骨髓中可存活10个月之久。 人类直接接触H5N1病毒感染的家禽及其粪便或直接接触H5N1病毒都会受到感染。 此外，通过飞沫及接触呼吸道分泌物也会感染。 目前尚未发现人之间传染禽流感 人类患上禽流感后，早期症状与其他流感非常相似，但病毒在人与人之间传播并不容易 世卫组织表示，任何一例H5N1型禽流感病毒人类感染病例都会令人担忧，但在家禽屠宰及制备过程中发生的个案不会改变有关禽流感病毒引发人类大流感的风险评估结果，目前这种风险仍处于初级阶段，即新病毒引起了人类感染，但病毒在人与人之间的传播并不容易。 人类患上禽流感后，早期症状与其他流感非常相似，主要表现为发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状，有些患者可见眼结膜炎，体温大多持续在39℃以上，一些患者胸部X线还会显示单侧或双侧肺炎，少数患者伴胸腔积液。 大多数患者治愈后良好，且不留后遗症，但少数患者特别是年龄较大、治疗过迟的患者病情会迅速发展成进行性肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液、全血细胞减少、肾衰竭、败血症休克及Reye综合征等多种并发症而死亡。
专家建议，如果出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等症状，患者应当戴上口罩，立即到正规医院就医。 就诊时，务必告诉医生自己是否到过禽流感疫区、是否接触过病禽等情况，并在医生指导下治疗和用药。 世界卫生组织强调，应特别注意保护儿童，12岁以下的儿童最容易受到感染。
食用禽类一定要煮熟煮透 禽流感病毒在56℃下10分钟就能消灭，70℃用两分钟就消灭了 记者随机调查了30余位消费者，发现绝大多数人都表示不太敢去买鸡鸭之类的东西了，甚至连鸡蛋也不敢吃了。而且大多数人表示，平时吃的东西也不缺，过年少这一样菜也无所谓。 张女士表示，“据说病毒在冷冻的鸡肉里能活好几个月，咱可不敢吃了，犯不上大过年的惹点事儿。” 周军主任表示，不必过度担心，研究表明，禽流感病毒对于温度非常敏感，它对低温有很强的适应力，如果在零下20℃左右它可能存活几年，但如果在20℃温度下，它只能存活7天。 就食品来说，经过高温处理的食品应该说不存在有活性的病毒，禽流感病毒在56℃下10分钟就能消灭，70℃用两分钟就消灭了。 所以说，禽肉在煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒很可能进入人体。 建议消费者不要购买制作不过关的禽类食物，如半熟的白斩鸡、醉鸡、半熟的鸭鹅肉之类。 此外，消费者请去正规的卖场和商业网点采购经过严格检疫的禽肉，不要自行宰杀禽类食用。 鸡蛋沸水煮5~10分钟可灭菌 半熟半生的鸡蛋，烧烤毛蛋、实蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透 对于鸡蛋，专家表示，将鸡蛋煮沸5～10分钟后，可以完全消灭禽流感病毒，鸡蛋可以安全食用。 从安全预防角度考虑，半熟半生的鸡蛋，孵化不完好的鸡胚胎及烧烤毛蛋、实蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。 在食用鸡蛋时，注意蛋壳外部的卫生。 鸡蛋外壳有可能受到污染，因此在加工鸡蛋时，要先清洁蛋壳；打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进去；摸过鸡蛋后，要彻底清洁双手。 世界卫生组织日前表示，预防禽流感要注意个人卫生，勤洗手。肥皂效果最好，用一些洗手液也是可以的。 尽量不接触活禽，特别是孩子 禽类的粪便是禽流感传播的途径之一。所以去活禽市场时，一定要严格注意，一定不要带孩子去活禽市场。新春佳节即将到来，许多人喜欢买来活的鸡、鸭、鸽子等活禽食用。 专家建议，近期，最好尽量不要接触活禽，尤其是孩子们。因为禽类的粪便是禽流感传播的途径之一，所以当买回来活禽后难免会接触到粪便，传染的几率很大。尤其是去活禽市场时，一定要严格注意，一定不要带孩子去活禽市场，更不要让孩子接触、拥抱禽类动物。 另外，还有一些宠物爱好者，尤其是养鸽子、养鸟的人，一定要高度警惕。 鸟类是很容易感染禽流感病毒的，即使你的居住地不属于禽流感疫区，为了安全清除鸟粪时也要注意消毒，笼舍要保证通风和卫生，与鸟接触后要及时洗手并注意个人卫生，鸟患病后，应务必及时联系兽医诊治。 另外，日常生活中要注意增强自己的抵抗力，要有充足的睡眠和休息，均衡的饮食，适量的运动，良好的个人卫生习惯，并加强室内空气流通，切勿吸烟。不要去人群密集和空气流通欠佳的地方。 本组稿件由本报记者孙晶晶采写
禽流感小常识 简介禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，也能感染人类，感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播。 发现文献中记录的最早发生的禽流感在1878年，意大利发生鸡群大量死亡，当时被称为鸡瘟。到1955年，科学家证实其致病病毒为甲型流感病毒。此后，这种疾病被更名为禽流感。 潜伏期 禽流感潜伏期从几小时到几天不等，其长短与病毒的致病性、感染病毒的剂量、感染途径和被感染禽的品种有关。 注射流感疫苗降低病毒变异几率 周军主任指出，禽流感病毒是可以在空气中传播的，所以一旦流行，将很难控制。 禽流感病毒不仅具有高致病性，不同亚型的流感病毒基因片段还可以发生重组，进行迅速变异。如果病毒与受体不匹配，禽流感病毒的人体感染只是一种“误行寄生”，那么这种病毒并不具备侵害人的细胞接受体的特性，也就不会在人之间传播。 但如果不加控制，任由其与人的机体相互适应，经过一段时间就会促使禽流感病毒发生变异，甚至与人类流感病毒重组而产生新的病毒。这样产生的新病毒就可能具备人体间相互感染的能力并且能够通过人体进一步传播。 为此，严格捕杀疫区的禽类是必然措施，以便最大限度地切断传染源。另外，建议体质不佳、容易被病毒感染的人群选择适当的时机接种流感疫苗，这样至少可以在体内产生一部分病毒的抗体，降低被病毒感染的几率，同时更能降低病毒在体内变异的几率，降低患病风险。
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