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提醒:吃鸡也有认识误区-学龄前-营养饮食

2015-4-9 11:20| 发布者: 123456000000| 查看: 13| 评论: 0

摘要:   ◆余文   过春节在民间俗称过年,餐桌上鸡肉是不可少的。即使在平时,由于鸡肉鲜美,营养价值高,人们也喜爱食用。市场上供应的食用鸡品种很多,选购时应克服几个认识误区:   一是当今市场上出现所谓“补品 ...

  ◆余文

  过春节在民间俗称过年,餐桌上鸡肉是不可少的。即使在平时,由于鸡肉鲜美,营养价值高,人们也喜爱食用。市场上供应的食用鸡品种很多,选购时应克服几个认识误区:

  一是当今市场上出现所谓“补品鸡”、“人参鸡”,说这些鸡是喂补品、人参长大的,更具有“滋补功能”云云。营养学家指出,人参等补品的有效活性化学成分不会沉积在动物机体内的,莫轻信什么“人参鸡”。

  二是许多人在选购食用鸡时,总会选喂原粮的鸡而拒绝喂人工饲料的鸡。但市场上供应的鸡却是喂饲料的占多数。实际上,绝大多数合格的鸡饲料都是用科学的方法配制的,营养成分齐全;只要不含激素、色素的饲料,喂养出来的鸡营养齐全。

  三是鸡的羽毛和肤色与营养有直接关系。鸡的品种决定黄、黑、白三种色泽,但其基本营养无大的差异。

  此外民间认为老母鸡特别滋补,但专家认为并非越老越好。因饲养时间过长,鸡肉老化,不利于人体吸收。


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