“幼升小”孩子营养咋衔接-学龄前-营养饮食

　　今年九月，一批小学新生将踏入校园，眼下，沪上的幼儿园和家长已经开始了“幼升小”衔接工作，然而，大部分相关工作都围绕学习能力和知识点展开。营养专家、幼儿园老师、心理医生提醒，事实上，当我们关注孩子学习“幼升小”衔接的同时，却忘了最不该忽略了营养心理的“幼升小”。因为和学龄前儿童相比，6－12岁的学龄儿童需要面对更多的课业负担、更大的体力活动，营养跟不上，不仅影响身体发育，也影响小学生的学习。

　　【营养篇】

　　小学生最留恋幼儿园饭菜香

　　“王老师，我最想念幼儿园的饭菜，小学里的饭难吃死了，要不是老师盯着，我真想倒饭。 ”前不久，已经从思南路幼儿园毕业的小学一年级学生嘉嘉回幼儿园时，向保健老师王亚莉抱怨。

　　对王老师来说，这样的牢骚已经不是第一次听到，几乎每个回母校的毕业生都会有类似的表示，家长们也为此头痛不已。甚至有家长戏称，孩子被幼儿园色、香、味、营养俱全的餐点宠坏了，到了小学，面对冷链午餐，怎么也提不起胃口。

　　于是营养不良者有之，回家恶补导致肥胖者有之。还有一些家长，为了赶时间，对孩子的早饭不够重视，常常在上学路上买个包子匆匆解决了事。上海市第十人民医院营养科主任韩婷表示，和学龄前儿童相比，6－12岁的学龄儿童虽然生长发育速度较平稳，但体力活动增大，智力迅速发育，承担的课业负担加重，并要为即将到来的青春期迅猛生长发育所需营养有所贮备，因此需要更全面均衡的饮食。

　　■专家支招

　　小学读书郎一天饮食四大建议

　　中福会托儿所保健老师王佳蕾表示，孩子进入小学后，学习环境有所变化，开始有课业负担及纪律约束，不适应、易于精神紧张都会使食欲受影响。而且，他们的生活节奏开始与成人相同，但小学一年级孩子的胃容纳量小，消化能力还没有完全成熟，如果不加以适当照顾，就会影响热能、营养素的充足摄入。

　　●早餐丰富，晚餐不过量

　　韩婷医生表示，学龄儿童早餐营养不够丰富、摄入不足，容易导致因饥饿而注意力不能集中，学习效率降低和影响生长发育。申城的幼儿园入园时间一般从8：00-9：00不等，但小学的入学时间则从7：00-8：00不等，大部分孩子需要提前半个小时到一个小时，睡眠和早餐时间都有所减少，从而影响早餐质量。

　　中福会托儿所王佳蕾老师表示，早餐是孩子一天中最重要的一餐，请家长辛苦一下，提前一点起床为孩子做一顿较为丰盛的早餐，全家人也可以一起补充营养。思南路幼儿园王亚莉老师建议早餐干湿搭配、甜咸搭配、粗细粮搭配、米面搭配，但有一点，最好经常翻花样，才能让孩子吃得有胃口，不腻烦。比如一周可以吃2-3次的碎青菜鸡丝小米粥，另外可以给孩子更换皮蛋瘦肉粥、血糯米赤豆粥、绿豆百合粥等；吃粥的同时可以搭配一些干食如小刀切馒头、蒸饺或者面包等点心。另外，早餐最好保证有牛奶和水果的摄入。

　　●自己泡制营养水

　　小学和幼儿园最大的不同是老师不会盯着孩子吃点心或喝水，幼儿园每天都会给孩子们配制、煮饮好喝的营养水，既可以补充水分，又能够增加维生素、氨基酸等。而水分的补充对活动量增大的小学生来说非常重要，尤其刚刚入学的时候正处九十月份，夏秋季节水分流失更加厉害。另外，小学新生难免有紧张情绪，而饮水可以缓解人的焦虑情绪。

　　中福会托儿所王佳蕾老师推荐了几款适合小学新生的营养水，如菊花水、金银花水、瓜皮绿豆水。王老师提醒，家长最好给新小学生准备可以密封的水壶，装入的营养水以量多、稀释为佳。因为这壶水要供应孩子一天的水分，孩子不可能一下子喝完，每次喝几口后唾液可能进入营养水，如果浓度太高，加上九十月份温度也较高，很容易滋生细菌。

　　●带着水果上学去

　　今年5月20日，中国学生营养与健康促进会对北京、上海、广州三市1500名小学生调查的结果显示，没有每天吃水果的小学生比例只有28.5%，即每四个小学生中就有一人没有每天吃水果。即使是每天都吃水果的小学生，其中也有14.9%摄取量不足。

　　针对不少家长和学生反映在家吃水果的时间少，中国学生营养与健康促进会建议“带着水果上学去”，鼓励家长让孩子每天带1-2份水果，利用课余或午餐后一个小时吃，不仅可以培养他们每天吃水果的好习惯，更可以摄取足够的营养。王佳蕾老师建议家长给孩子带苹果、鸭梨等容易携带的水果，或者可以用小餐具装上切好的水果，但尽量不要带香蕉等容易压烂的水果。

　　●教育孩子不吃路边摊

　　浦东枣庄路上某学校门口，每天下午三点半到四点学生放学时分，都是周围便利店和杂货小店最热闹的时间。不少学生手里拿着关东煮丸子、香肠、饼干、冰淇淋等，时不时还能看到身材略胖的小学生一手三根香肠，一手一杯甜饮料。

　　一位一年级男孩的妈妈李女士告诉记者，每天接孩子，听到走出校门学生讲的第一句话往往都是“饿死我了，有吃的吗？ ”为了不让孩子吃路边小店的垃圾食品，李女士每天在接孩子的时候都为他准备一个水果或者小蛋糕。

　　王佳蕾老师表示，小学新生在午餐不是很满意的情况下，捱到下午3点半肯定已经把能量消耗得差不多，急需补充食物，如果连续几次吃路边小店或路边摊的垃圾食品，很快就会养成坏习惯，时间长了，就会导致营养不均衡，肥胖的几率大大增加。还有的孩子因为吃了零食，在正餐该吃饭的时候却没有胃口，反而变得营养不良，消瘦矮小。

　　相关链接

　　幼儿园保健老师推荐：

　　可以带到学校的贴心营养水

　　●绿豆瓜皮汤

　　配料：200克西瓜皮，100克绿豆

　　做法：把西瓜皮和绿豆一起放在水里煮20分钟左右，最好到汁浓豆烂的火候，孩子喝汤的时候如果连绿豆一起吃下，效果更好。

　　功效：消暑解渴

　　●陈皮菊花饮

　　配料：陈皮4片(较大)，菊花6朵

　　做法：冲泡即可

　　功效：酸甜可口，理气助消化

　　●莲心冬瓜饮

　　配料：300克带皮冬瓜，5克莲心，20克冰糖

　　做法：用纱布把冬瓜、莲心分别扎好放在水里煮20分钟，喝之前放20克冰糖

　　功效：清热解毒，利尿

　　小学生宜选用的食物

　　优质蛋白质类：如动物性食品及干豆类、硬果类。

　　动物性食物：可防治缺铁性贫血。

　　高钙类食物：乳类、小鱼和虾皮，骨泥、骨粉是良好的钙源。

　　含锌丰富的食物：如海产品、瘦肉、动物内脏、鱼及硬果类等。

　　富含维生素的食物：黄绿色蔬菜中的胡萝卜素能在体内转变为维生素A；动物肝、肾、心、奶、蛋中富含维生素B，绿叶蔬菜和豆类中含量也较多；新鲜蔬菜和水果中富含维生素C。