酷热时节西瓜好吃有禁忌-学龄前-营养饮食

　　西瓜是夏日里的消暑佳品，在酷热时节，吃上两块汁甜味美的西瓜，顿时会觉得清凉解渴、暑意顿消。正因为如此，夏天有些人会每次吃很多西瓜，甚至有些爱美的女士会拿西瓜当饭吃减肥，河北医科大学第三医院营养膳食科营养医师雷敏提醒大家—

　　冰西瓜每次食用不要超过500克

　　许多人买回西瓜后，不是立即就吃，而是喜欢冷藏之后再吃，觉得冰镇西瓜吃起来爽口，解暑效果也更好。

　　“应注意把握好西瓜冷藏的温度。”雷敏对记者说，西瓜买回来后，可将其放在通风阴凉处存放，最喜欢吃冰镇西瓜的朋友可将西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8℃-10℃，一般来讲，完整的西瓜可在冰箱内冷藏保存10至20天，切成块的西瓜用保鲜膜包好放入冰箱可冷藏保存1至3天，这个温度西瓜的口味也最好。

　　“虽然大热天吃冰镇西瓜解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。”雷敏说，每次吃冰西瓜的量不要超过500克，且要慢慢地吃。因为西瓜性寒，味甜。西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往结成冰晶。人咬食“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，以致难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味。还可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应，因此，对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者不宜吃冰西瓜。另外，长时间吃大量的冰西瓜会损伤脾胃，多吃冷藏西瓜会影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。特别是老年人消化机能减退，吃后易引起厌食、腹胀、腹痛、腹泻等肠道疾病。

　　西瓜取代主食减肥不可取

　　西瓜味甘多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。因此，很多女性都喜欢用西瓜果腹，以达到减肥的目的，西瓜当饭吃甚至成了某些女性的减肥秘籍。

　　“这种做法不可取。”雷敏说，从营养成分来看西瓜有西瓜的营养特点，主食有主食的营养特点，长时间对健康的影响是不同的，减肥是个长时间的过程，是养成良好生活习惯的过程，减肥的目的只是为了更健康，而人体每天需要四十多种营养素，就需要人体每日摄入种类多样化的食物，因此就需要平衡膳食，不偏食，不挑食，才更有利于健康。用西瓜代替主食当饭吃不可行，西瓜含水量很丰富，西瓜含有93%的水分，所以吃相同量的西瓜和主食做比较，西瓜热量密度较主食低，有利于减肥，但吃过量的西瓜，摄入热量过量反而不利于减肥。每日只吃西瓜的减肥方法不可取，长期如此会影响到身体的健康，如出现贫血、低蛋白血症等。

　　口腔溃疡和感冒初期患者不宜多吃西瓜

　　“除了清热解暑之外，西瓜对一些疾病还有一定的辅助作用。”雷敏说，西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；西瓜在治疗肾炎和降低血压方面有一定的辅助作用，因它含的糖能利尿并消除肾脏炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；它还含有能使血压降低的物质；吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。

　　“有些患者是不能多吃西瓜的。”雷敏说，比如，口腔溃疡者不宜多吃西瓜，西瓜含糖量较高，容易延长溃疡面的愈合时间；感冒初期患者也不宜多吃西瓜，否则会加重病情或使病程延长;但当感冒加重，出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等症状时，可适当吃些西瓜，有助于病人痊愈；心衰或肾炎患者出现钠水储留时不宜多食西瓜，以免加重心脏和肾脏的负担，使病情加重；西瓜寒凉，过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。因此，脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾患的人应少吃或不吃西瓜。糖尿病人在血糖平稳时(餐后两小时血糖在10mmol/l以下)，在两餐之间可适量食用。因西瓜相对热量较低，糖分较低，水分较高，适量的膳食纤维，可使血糖不会有太大波动。但摄入量较大时可减少主食的摄入量，使血糖平稳。

　　雷敏提醒大家，西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇的健康影响更大。

　　出场专家：河北医科大学第三医院营养膳食科营养医师雷敏