孩子饮食“四性”要平衡-学龄前-营养饮食

　　食物寒、热、温、凉四性要平衡

　　大家要注意吃海鲜的时候，特别是吃螃蟹的时候，一定要配有生姜。前两年辽宁兴城曾经发生食物中毒，我正好有机会在兴城疗养院讲课，就顺便实地考察了一下。我发现兴城这一带有一个不太健康的饮食习惯，就是吃海鲜的时候并不搭配生姜，这跟接受的传统饮食教育有关系。如果这个方面能够调整过来，我相信对保证孩子的身体健康会非常有好处。

　　食物也有寒、热、温、凉四性，因此同中药一样，平衡组合，才能有益于健康。比如，绿豆性寒无毒，清热解毒，生津止渴；菊花苦平无毒，清热明目；西瓜则有“天生白虎汤”之誉，用于发热、口渴、尿赤。羊肉甘苦大热无毒，补虚祛寒，效同人参。我国百姓夏天喜喝绿豆汤、菊花茶，以西瓜为餐后水果；冬天则喜食涮羊肉；螃蟹性寒，生姜性热，吃螃蟹时一定要佐以姜末。这种食物的选择和搭配正是基于对食性平衡的了解。所以，如果破坏摄食时食物四性的寒热平衡，自然有损孩子的健康。