春笋烧兔 ◆材料◆鲜兔肉、春笋各500克,豆瓣酱、水豆粉各50克,肉汤1000毫升。 ◆调料◆葱花、姜末、酱油、味精、盐、植物油各适量。 做法: [1]兔肉洗净,切块;春笋洗净,去皮,切块。 [2]油锅烧热,下兔肉块炒干水分,再下豆瓣酱同炒,至油呈红色时下酱油、盐、肉汤一起焖,约30分钟后加入春笋炒熟,撒上葱花、姜末。 [3]待兔肉软烂时放味精、豆粉,收浓汁即可。 |
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