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节后调养“粥”到更健康(图)-学龄前-营养饮食

2015-4-9 16:56| 发布者: 123456000000| 查看: 15| 评论: 0

摘要: 节后调养“粥”到更健康   尽兴地度过了春节长假,人们的生活又渐回正轨,但身体的不适却不期而来:食欲不振、身心疲惫、失眠上火、情绪纠结……节后如何调养成为很多人亟需面对的问题。有关专家指出,缓解“节 ...
节后调养“粥”到更健康(图)
节后调养“粥”到更健康

  尽兴地度过了春节长假,人们的生活又渐回正轨,但身体的不适却不期而来:食欲不振、身心疲惫、失眠上火、情绪纠结……节后如何调养成为很多人亟需面对的问题。有关专家指出,缓解“节后综合征”,除了补充睡眠、清淡饮食和调整作息时间之外,有针对性地喝些营养粥更有助于节后身体及精力的恢复。

  消食:豆蔻山楂粥

  春节期间,肉食摄入比平时要多得多,极易导致消化不良。尤其是小孩子,油腻、高糖的食物吃多了,容易加重胃肠负担,时间一长,就会出现脾胃积食。豆蔻山楂粥是消食化气的佳品,既能够开胃消食还能导滞,对于春节期间因肉食过多而食积不化、嗳腐吞酸、胃脘饱胀、腹痛泻痢等,有很好疗效。另外,此粥因有豆蔻,香气扑鼻,闻它的时候就有一种食欲大开的感觉,可以说适合绝大部分孩子来吃,尤其是对于一些喜食肉食、偏食的孩子。

  不过,专家提醒,豆蔻的用量一定要注意,不可过量使用,豆蔻的用量要控制在10克以内。豆蔻过量可能引起口干、咽喉痛,严重的还可能会诱发高血压以及痔疮这样一些疾病。

  做法:肉豆蔻8克,山楂干30克,大米适量,冰糖少许。首先将豆蔻研成粉末,然后在锅中倒入清水,并且加入大米和山楂,一起用大火煮熟,熟后再加入冰糖改成小火,最后加入磨好的豆蔻粉末,煮沸之后,这道豆蔻山楂粥就可以食用了。

  除乏:莲子芡实粥

  很多人节后都会感觉到身心疲惫、头昏脑涨,没精神,这时可以喝些莲子芡实粥以促进身心恢复。莲子是滋补养生佳品,其中的钙、磷、钾含量丰富,能够镇静神经,养心安神,莲子心还有很好的祛心火功效,有助于睡眠。其次,它具有补中益气的作用,在古药书里,被称做是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。

  做法:莲子50克,芡实15克,大米适量。把莲子、芡实、大米过水洗净。把以上原料同时放入锅中,加入适量的水,用文火熬制。待开锅后变小火,再熬一会儿。煮粥时水要多放一些,不要使粥过于稠。

  助眠:茯苓大枣粥

  春节,不少人都打破了日常的作息时间,节后,失眠“找上门来”。失眠的人群可常服用茯苓大枣粥。茯苓是一种生长在松树根部的真菌,中医学认为茯苓性味甘淡,具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的作用,治病范围相当广泛,可用于水肿、食欲不振、心神不安、失眠多梦等症,也可作为食物。大枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。茯苓和大枣合用,能健脾益气、养血安神,有效改善失眠。

  做法:茯苓10~30克,清水浸泡30分钟,大枣5~10枚,加适量大米、小米或糯米,再加足量清水,最好一次性把水加足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则粥的黏稠度和浓郁香味都会大打折扣。大火烧开后文火慢煮,直至粥煮到黏稠。如果条件允许,可以提前将茯苓、大枣研成粉末状,与米一起煮,这样熬出的粥,食用方便还利于吸收。

  ■ 本报记者 汤雷


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