南宁市刘先生:前天买了些荔枝,因为天气炎热怕变坏就储存在冰箱里,可没想到,半天后拿出来表皮已经变黑了,果肉也变了味,难道荔枝放在冰箱还会坏得更快?那还有哪些东西不适合放在冰箱呢? 广西区人民医院营养科主任陆光成:其实荔枝是很难保存的水果,南宁天气热,容易变坏,但荔枝本身又是热带水果害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。所以最好还是少量购买或者贮于阴凉通风处。此外,香蕉放在低温处容易发黑腐烂,西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,无鲜味,均不能贮藏于冰箱。 |
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