十种汤剂，祛除节日之腻-学龄前-营养饮食

　　红火热闹的春节，无论是留在家中或探亲访友，都离不开一件事———吃。几天下来，鸡鸭鱼肉、美酒饮料、年糕糖果，令不少人的肠胃开始“暴动”———胃脘胀满、不思饮食、恶心嗳腐、便溏不爽。针对这种情况，可以进食消滞的汤水，以消食导滞、化积和胃。

　　1山楂饮

　　用料：炒山楂9克。

　　制法：将炒山楂研为细末，加糖少许，用沸水冲服。

　　功效：消食、化积、和胃，适用于肉积伤食。

　　山楂味酸、甘，性微温，能健脾开胃，消食化积。食用山楂能增加胃酸分泌，增加酶的活性。山楂所含脂肪酶有助于脂类食物的消化，故长于消肉积。

　　注意：脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜食用，因山楂破血破气，容易动伤胎气、导致流产。空腹不宜多食，因山楂所含的酸性成分较多，空腹多食，会使胃中的酸度急剧增加，容易导致胃痛甚至溃疡。

　　2麦芽水

　　用料：炒麦芽30克

　　制法：用炒麦芽煮水饮服。

　　功效：麦芽煎剂可用于汤圆伤食及面食伤食。

　　麦芽味甘，性微温，功能消食、和胃。现代研究证明，麦芽对胃酸与胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用，故能助消化。另外，麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶，这些消化酶能治疗食欲不振、消化不良、食积等。

　　3橘皮生姜茶

　　用料：鲜橘皮20克，生姜10克，白糖适量。

　　制法：鲜橘皮切成细丝，生姜切成碎末，加白糖适量，用沸水冲泡，每日早、中、晚各饮1次。

　　功效：用于伤食者的消食。

　　橘皮芳香健脾，驱风下气，又能缓解脾胃气滞。橘皮所含的挥发油对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气排出，能促进胃液分泌，有助于消化。

　　俗话说：“饭不香，吃生姜。”生姜含姜辣素，对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，减少肠内的异常发酵，排除消化道中积存的气体。

　　4佛手姜汤

　　用料：佛手10克，姜6克，白糖适量。 

　　制法：先将姜、佛手放入沙锅中加水煎煮，去渣后加入适量白糖即可，代茶频饮。

　　功效：本方可理气宽胸，和胃止呕，适用于肝胃不和所致的呕吐、胃口差等。

　　佛手的根、茎、叶、花、果均可入药，入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对消化不良、胸腹胀闷有显著的疗效。

　　5三鲜消滞饮

　　用料：鲜山楂20克，鲜萝卜30克，鲜青橘皮6克，冰糖适量。 

　　制法：将山楂、萝卜、青橘皮洗净切丝，加水适量，用旺火煮开后改用文火煮30分钟，弃渣取汁，加入冰糖煮沸即成。1日3次，每次20～30毫升，连饮3日。 

　　功效：健脾行气，开胃消滞。适用于小儿积滞。 

　　6神曲茶

　　用料：神曲15克，丁香2克。

　　制法：用沸水冲泡饮用。用于伤食。伤食是病证名，指因饮食损伤脾胃所致的病证。

　　功效：神曲味辛、甘，性温，能消食健胃。用于食欲积滞、消化不良、脘腹胀满、呕吐泄泻，可治果品伤食。

　　7萝卜酸梅汤

　　用料：新鲜萝卜250克，酸梅2枚，盐少许。

　　制法：将新鲜萝卜洗净切成薄片，加入酸梅、清水3碗，煮至1碗半，加食盐少许调味食用。

　　功效：萝卜能化积滞，解酒毒。酸梅能下气生津。本汤有宽中行气，化积滞，下气生津，化痰热之功。适用于饮食积滞或进食过饱引起的腹胀、嗳气。

　　8大麦茶

　　用料：大麦30－50克。

　　制法：先将大麦炒黄，然后煎水饮用。

　　功效：大麦味甘，性偏凉，有除热、平胃、消积等功效。本方适用于吃糯米类食物引起的积滞。

　　9鲜芹苹果汁

　　用料：鲜芹菜250克，苹果1-2个。

　　制法：将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。

　　功效：如果吃的油腻食物较多，喝杯纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。

　　芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。另外，解油腻还可以吃橙子、柚子等酸味水果。

　　10红萝卜茶 

　　用料：红萝卜250克，红糖少许。 

　　制法：用红萝卜煮水，加入红糖少许，代茶频饮。 

　　功效：行气消食。适用于小儿积滞，积食不化、腹胀。 

　　红萝卜味甘，性平。能补脾和胃、消食化滞、利肠道、清热解毒、下气止咳。可用于消化不良，积食不化。 文／雷永乐(副主任医师)