汤圆配“菜”吃今年最流行-学龄前-营养饮食

　　煮汤圆，配上姜片、桂圆和蔬菜，这种吃法你听说过没？

　　不满足于传统的吃法，今年，一种新兴的吃法开始悄悄走红网络。专家分析，这种“配菜”的方法还是有科学依据的，读者们不妨采用一下。另外，一次食量不超过3个，尽量选择热量较低的馅料，在正餐时食用，都是吃汤圆的正确方法。

　　发现：新吃法走红网络

　　吃汤圆配上姜片、桂圆，不只你我感觉新鲜，就连中医专家也表示没听说过这种吃法。记者在网上发现了这个名叫《元宵节新“煮”张———汤圆的健康吃法全攻略》的帖子，上面提醒读者汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代；也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

　　点评：专家推崇新吃法 

　　辽宁中医药大学附属医院卢秉久教授表示，虽然听起来新鲜，可是这种吃法还是经得起推敲的。中国医科大学附属盛京医院营养门诊王福先教授表示，这种吃法也是有一定益处的。

　　卢秉久表示，虽然这种吃法听起来新鲜，可从中医角度讲，的确有科学依据。因为糯米还是偏凉，而用姜片、红糖，能够驱寒。而用蔬菜作为配料，也博得了王福先教授的同意，他表示，汤圆营养比较单一，主要的营养成分还是碳水化合物，只能是主食的一部分，所以从营养全面均衡的角度考虑，保证同时要多摄入蔬菜、水果。

　　人群：糖尿病患者适合木糖醇汤圆

　　汤圆也打健康牌，木糖醇、低糖汤圆也开始出现在各大超市。中国医科大学附属第一医院内分泌科王涤非教授表示，对于糖尿病患者来讲，他们吃汤圆的讲究更多，更适合木糖醇汤圆。

　　虽然木糖醇含的热量较少，可这并不代表不含热量，所以不能因为这样而对木糖醇汤圆掉以轻心。另外，那些胃肠功能比较差的人群来讲，最好也能够减少数量，一次不超过3个。

　　馅料：水果馅热量较低

　　如何吃到好吃美味又健康的汤圆？专家表示，选择汤圆，差别主要是在馅料上。

　　对于那些血糖高的患者来讲，最好能够避开热量比较高的花生馅和糖馅。王福先表示，对于芝麻馅汤圆来讲，营养价值比较突出，可以作为首选。另外，王涤非表示，水果馅汤圆是今年的新宠，而这种汤圆热量比较低，也比较适合老年人、血压高患者食用。卢秉久提醒，汤圆的皮是由糯米做的，而中医讲的糯米有健脾和胃的功效，可对于胃肠消化不好的人群来讲，过多服用还是一种负担。

　　在食用汤圆时，尽量不要超过3个；也尽量要在正餐时食用，避免夜宵时再食用汤圆。因为餐后一个小时通常血糖比较高，食用糖分较高的汤圆，可能会导致血糖升高。本报记者 程程