世上没有“防核辐射食品”-学龄前-营养饮食

　　面对天灾，我们总想做些什么来挽救，哪怕是一丁点儿心理安慰或者心理暗示，多少减轻些“回天乏力”的无助感。如果有人利用这一点炮制或包装所谓防核辐射食品，必将遭受群起而攻之。因为迄今为止确凿的文献记载中都没有“防核辐射食品”，唯一的是“避免食用被辐射污染的食物”。

　　现在，普通百姓要做的是：关注事态发展，该干嘛就干嘛，该吃啥还吃啥。

　　日本地震加海啸造成了核泄漏。不少百姓到处搜罗防护措施，但是坊间某些道听途说的做法大多无益或者有害，切莫盲从。大家焦虑和担忧的情绪是可以理解的，但是，实在没有必要恐慌。而真正的恐慌源于对未知的慌乱、对无知的畏惧。譬如，那些曾经被冠以“防电脑辐射”“防手机辐射”的食品、保健品摇身一变增加了“防核辐射”功能；人们抢购、囤积，生怕吃到被核污染的食物，这一切都不由得令人回想起“猛吃绿豆”“生吃茄子”“吞活泥鳅”的癫狂场景来。

　　对于放射性物质最有效的防护措施，唯有不让它“出来”。一旦泄漏了，就远离它，尽量不与它接触——增加人与辐射源之间的距离，减少接触时间，让受到的外照射剂量越少越好，同时做好防止放射性核素进入人体内而造成的内照射，即防止食入、吸入或通过皮肤和伤口吸收进入体内。

　　无论是否身处放射性污染的地区，大家多了解一些放射污染环境下的饮食常识，对克服不必要的恐慌是有好处的。

　　始终坚持平衡膳食  绿叶蔬菜、豆制品、菌菇类、禽蛋类等食物，都属于健康食品，不管其营养价值几何，作为均衡饮食的一部分都应该每天进食。吃多种食物除了满足生命和代谢需要以外，更重要的是，以免摄入因某种受到较严重污染的食物而吃进较多的放射性物质。值得一提的是，食用碘盐不能防核辐射，过量食用的副作用包括碘和食盐两方面，实不可取。

　　有关喝水  放射性物质会通过自然下降或通过下雨而污染水源。虽然自来水厂有净化设施，但是可能不能完全去除放射性物质，这时饮用经过进一步处理的纯净水是有益的，多喝水有利于放射性物质排出。喝绿茶则更好。

　　有关吃蔬菜  各种植物都可能受到放射性污染，但是在各种蔬菜中，长在土壤中的萝卜、土豆、洋葱、胡萝卜受到放射性污染会比长在地上的少。另外，能去皮的蔬菜应洗净、去皮后吃，不能去皮的最好剥去外层。

　　有关水果选择  吃能够去皮的苹果、梨、芒果、西瓜等水果比杨梅、草莓等更安全。

　　有关动物性食物选择  因骨骼和内脏更容易富集放射性物质，所以可吃动物肌肉，少吃骨头和内脏可减少放射性物质的摄入；鸟类及水生动物比陆上动物会受到更多的放射性污染，选购时应有所侧重；蛋类受污染相对较轻，可以作为蛋白质的良好来源。  蒋家騉