娃娃夏季喝饮料是害不是爱-学龄前-营养饮食

　　夏天到来，各家卖场里造型各异、品种繁多的饮料吸引了不少小朋友的注意，货架上随处可以看到它们五彩缤纷的身影，VC果饮料、乳酸菌饮料、营养快线，各类运动饮料……可谓琳琅满目，这些色泽鲜艳、味道酸酸甜甜的饮料深得孩子们的欢心，家长们采购起来也很阔气，饮料包装上标注的各种营养素如此齐全，喝这个总比喝白开水有营养吧，可事实是否如家长所愿呢？

　　镜头一：四岁宝宝发育迟缓

　　夏天到了，四岁的丽丽迷上了各类酸甜可口的饮料，爸爸妈妈单位发的消暑饮料几乎全被她包了。每天从幼儿园回来，还没吃晚饭，丽丽就嚷着渴死了，端起一瓶饮料一口气就喝完了，细心的妈妈发现最近丽丽的食欲明显下降，喝了饮料就不想吃饭，一段时间下来，原来圆乎乎红润润的小脸变得下巴都尖了，脸色也不好看。妈妈带她去儿童保健科一查，发现孩子不仅身高体重没增长，还患上了缺铁性贫血，原来，丽丽得了儿保专家所说的“饮料病”。花花绿绿的饮料中含蛋白质、维生素和无机盐等营养素极少，只含大量的糖分和香精色素，孩子在饭前喝饮料，血糖马上就会升高，从而抑制了摄食中枢的兴奋性，此外香精色素要通过肝肾代谢，加重了肝肾负担，碳酸还会对孩子的胃部有直接的刺激作用，长期喝饮料，会造成孩子食欲不振，情绪不稳，生长发育迟缓。

　　镜头二：六岁女生满口“烂牙”

　　六岁的雯雯原来长着一口洁白的乳牙，可自从她迷上了喝各类果汁和碳酸饮料后，却慢慢地变成了一口“小烂牙”，一笑起来就露出黑黑的牙齿。才长出的“六龄牙”也烂出了深深的龋齿，动不动就嚷着牙疼，小小年纪就成了牙科的常客。造成这样的后果，雯雯的爸妈需要检讨一下，一方面，他们从来不限制雯雯喝果汁饮料的次数，另一方面，雯雯晚上喝完饮料，常常不刷牙就睡觉了，家人也没有督促她养成良好的生活习惯。要知道，果汁饮料中的酸性物质会严重侵蚀到孩子牙齿中的珐琅质，使牙釉质中的钙和磷溶出。健康牙齿能应付每日4~5次酸的攻击，但次数过多，牙齿就吃不消了。孩子牙齿非常稚嫩，如果过多过频喝饮料，对牙齿的损害尤其明显。

　　镜头三：小小男孩体重近百

　　小杰身高还不足一米四，体重已经直逼100斤，小小年级就挺出了将军肚，上个楼都气喘吁吁，体育成绩更不用说了，每次都不及格。小杰的爸爸妈妈都不算胖，怎么孩子这么小就开始“发福”呢？原来，小杰不仅胃口大，食欲好；每餐大鱼大肉吃完后，总是意犹未尽地端起各种甜饮料当水喝，雪碧、可乐、果粒橙，都是他的最爱，开始一天也就喝一两瓶，可喝饮料似乎会上瘾，现在一天喝三五瓶都不在话下。粗心的父母可能不知道，饮料也成了导致小杰越来越胖的“帮凶”，现在市售的碳酸饮料含糖量约5~8%，乳酸奶饮料含糖量约10~13%，一瓶600毫升的饮料其中的糖分就可能达到40~70克，如果每天喝到五瓶的话，孩子每天仅仅从饮料中就喝到了半斤多白糖，长此以往势必因摄入糖分过多热量过剩而成为小胖墩；小儿肥胖易患儿童糖尿病及高血压，也为将来的各种心脑血管疾病埋下隐患。 通讯员钱莹 快报记者 吕珂

　　看到以上三个镜头，相信不少爸爸妈妈会有所触动，可能自己的孩子也出现过上述的“饮料综合征”，多喝甜饮料，不但无益反而有害。专家指出，最好的饮料就是白开水，为了孩子的身心健康需让他们养成定时、定量饮用白开水的好习惯。这样既补充水分，也使孩子体内保持了机体细胞的水平衡，又不影响食欲，从而使孩子正常健康地成长。

　　当然，如果有兴趣不妨根据食谱学习一些家庭自制饮料的做法，这样既不会像市售饮料中添加色素及防腐剂和大量糖分，又可以使孩子在品尝到美味的同时补充营养、促进发育。下面介绍几款简单易做的家庭自制饮料方法：

　　苹果葡萄汁

　　原料：苹果3个，葡萄500克，柠檬1个，蜂蜜50克，凉开水一大杯。

　　制法：苹果和柠檬洗净去皮切块，葡萄洗净去皮去核，将苹果、葡萄、柠檬和凉开水放入榨汁机搅拌均匀，加入蜂蜜即可饮用。

　　特点：酸甜可口，清香味美，苹果和葡萄、柠檬均有生津止渴，养血益气的功效，且富含果糖、钾、镁、锌等微量元素和维生素B、C等，蜂蜜有抗菌消炎、促进儿童生长发育的功效，经常饮用可有效缓解疲劳，增强体力。

　　举一反三：家长还可根据孩子喜好制作不同类型的蔬果汁饮料，如草莓柠檬汁、蜂蜜柚子汁、西瓜汁、鸭梨鲜藕汁、黄瓜苹果汁等。

　　制作蔬果汁饮料注意点：

　　⑴ 选用新鲜材料，因为蔬菜或水果放置太久其营养价值会大大减少。

　　⑵ 尽可能去皮：虽然维生素或矿物性营养素大多在靠近水果表皮的地方，但表皮上常常涂有蜡或附着防腐剂、残余的农药等，为安全起见还是去皮为好。

　　⑶ 尽快完成：为减少维生素的损失及走味，榨汁应尽可能在短时间内完成。

　　⑷ 随制随饮：维生素成分暴露在空气中越久越容易产生氧化作用， 味道也会变坏。所以果汁制成后，应马上饮用。

　　西米木瓜奶露

　　原料：西米50克、木瓜400克、牛奶300克、冰糖适量

　　制法：

　　1、先将西米洗净，用清水浸泡约1小时，沥干备用。

　　2、木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁备用。

　　3、冰糖捣碎，加入鲜奶内，慢火煮热至冰糖完全溶解，加入西米略煮3分钟后，再加入木瓜汁拌匀熄火。可热食，也可冷冻后进食。

　　特点：木瓜有健脾消食的作用，牛奶富含蛋白质、钙质，两者合一，可补充营养，促进儿童生长发育。通讯员钱莹 快报记者 吕珂

　　指导专家：戴永梅 南京市妇幼保健院营养科副主任医师