土豆农药污染更重？-学龄前-营养饮食

　　“马铃薯(土豆)是较为安全的食品，它的主产区根本不用农药！”中国农业科学院蔬菜花卉所马铃薯研究专家庞万福肯定地说。

　　近日，有读者向健康时报反映说，河北玉田的土豆遭受了农药危害，其农药残留量不比叶菜少，土豆农药污染更重。庞万福研究员认为这种说法没有根据。他从四个方面向记者详细解释了马铃薯很少用农药的原因。

　　农民心态：增加成本不愿买

　　庞万福研究员首先给我们算了一笔账：主产区的马铃薯一年种一季，收后只能卖到4~5毛钱一斤。一亩地可产出1000公斤，也就是能卖1000元钱左右，去掉种子费、人工费及少量化肥的费用，也就没有多少赚头。如果喷洒农药，不仅需要花费人力，一亩地还需增加成本10至20元。“所以，农民根本不愿意将钱投在农药上”。

　　种植过程：虫害杂草人工除

　　土豆生长期间的杂草，农民主要通过翻地、清洁田园进行人工除草，顺便还能培松土地。因土豆主要受地蚕、蝲蛄等地下害虫侵扰，这些害虫一般不会对产量造成大的影响，所以，农民也不刻意地灭虫。而对于地上的虫害，一般使用黑光灯等物理方式进行诱杀，也不打农药。

　　生长过程：地下生长危险小

　　庞万福指出，二作区如京津鲁豫苏浙以及河北省中南部和南方冬作区粤闽桂等地不是土豆的主要产区，仅占产区的11%~12%。二作区可以种两季，由于产季不同，价格较贵，农民愿意买农药防虫害，以提高产量。但与其他叶菜不同，土豆的食用部分生长在地下，农药仅停留在土地表层，很少向地下渗透，所以不会产生农药残留。

　　储藏过程：低温储藏不用药

　　土豆怕热不怕冷，常温储藏可以维持在2~4个月。庞研究员指出，只要将土豆放在2~4℃的环境下，可以长期储藏，不会发芽。所以，只要储藏方法得当也不需要农药除虫保存。

　　小链接：

　　我国马铃薯的主产区主要分布在西北、华北、西南和东北高寒地区如内蒙古、贵州、甘肃、云南、黑龙江、四川、山西、重庆、河北坝上等地，占据马铃薯产区的88%左右，主产区马铃薯大多种植在旱地因无法灌溉施肥量很少，很少施用农药。健康时报实习记者 左娇蕾