瓶装水开启后20分钟内喝完-学龄前-营养饮食

　　你可能每天为洗碗头疼，也许你不知道，好不容易洗完的碗，里面还是藏有很多细菌，你的辛苦是否白费了呢？

　　白领们经常在办公室饮用的瓶装水，打开后很长时间才喝完，可能你不晓得，细菌也在你的瓶口停留。

　　实验地点

　　辽宁省人民医院细菌实验室

　　实验方法：

　　1.实验人员用无菌棉签从实验物品(洗过的碗、瓶装水瓶口)中提取细菌放入试管的洗脱液中。每次提取的面积是5×5cm，具体做法是用棉签将这个区域中进行擦拭，之后将棉签放入试管中。

　　2.将试管放入生物安全柜进行振荡，以此将细菌融入液体。

　　3.从振荡完的液体中取样放入培养皿中，培养皿需放置生物安全柜中进行细菌培养，生物安全柜内温度为35℃，经过48小时之后取出结果。

　　通过这样的方法，我们做了以下实验，快来看看我们的实验结果吧！

　　同一个碗晾干、抹布擦干、消毒柜谁干净？

　　洗碗之后，你如何将碗弄干。如果你的方式不对，还可能增加碗中的细菌，到底哪种方式可以减少细菌的存在呢？

　　记者首先用一个瓷碗来进行实验，洗过之后，分别用晾干、干净的抹布擦干、消毒柜消毒三种方式进行实验。之后请细菌室专家分别对他们进行取样。

　　48小时后，结果如下

　　细菌(cfu/㎡ 注：这是菌落形成单位，指的是每平方米内有多少菌斑)

　　物品 细菌(cfu/㎡)

　　晾干  1

　　擦干  3

　　消毒柜 1

　　小结：看来用抹布擦干的方式细菌量最大，很多有这样做法的市民应该改改了，不如晾干，简单经济还有益健康。

　　专家点评：辽宁省人民医院细菌实验室主任技师刘丽文表示，我们的抹布比较干净，在实验室干净的环境下与其他方式结果差别不大，但是家中反复用的抹布肯定存留很多细菌，建议尽量少用这种方法。

　　同时，刘丽文表示，对于洗完的碗筷，最好放置在餐具晾干架上晾干，不要带水摞放在一起，这种带水又有菌的环境，更容易滋生细菌。

　　到底洗碗后如何做能够让细菌最少呢？瓶装水开启后会有多少细菌呢？

　　记者来到细菌实验室，请专家分别针对这些问题进行实验，帮您揭开问题的谜底。

　　既然晾干是个简单实用的办法，那么我就用这同一种方法针对不同质地的碗做实验，看看细菌量是否会有变化？

　　这次记者分别选用了瓷碗、塑料碗、不锈钢碗，洗过之后分别放在窗台上晾干，之后实验室专家进行取样实验。

　　48小时后，结果如下

　　物品 细菌(cfu/㎡)

　　瓷碗  1

　　塑料碗  7

　　不锈钢碗 38

　　小结：瓷碗是不容易有细菌存留的，而不锈钢碗却是细菌含量最大的。

　　记者观察后发现，不锈钢碗因长期使用留下很多划痕。

　　刘丽文表示，就是因为有划痕，使得不锈钢碗不容易清洗干净，越光滑越容易清洗干净。

　　人们日常生活中经常喝瓶装水，打开之后喝了几口，盖上盖后就放在一边，也许过了一段时间才想起来这瓶水，然后继续喝。这种开启后的瓶装水，瓶口是否存在细菌呢？

　　记者针对矿泉水、甜水进行分别实验，在开启25分钟之后分别进行测试。结果如下：

　　物品  细菌(cfu/㎡)

　　矿泉水 35

　　甜水  59

　　小结：矿泉水的细菌比甜水要少！

　　不要“谈菌色变”

　　我们身边存在着这么多的环境菌，洗碗之后还有细菌，瓶装水打开后瓶口也有细菌，面对这些环境菌，真是让人无处躲无处逃。

　　相信不少读者看到这些细菌一定会非常担心，自己的健康是否会因此受到威胁。

　　对此，刘丽文表示，我们身边的细菌无处不在，人体的皮肤表面、鼻腔、肠胃里都存在细菌，但是这些环境菌正常的状态下并不会对人体产生伤害。

　　“例如皮肤表面存在的棒状杆菌、微球菌都是对人体没有太大的伤害，一般不会致病。”刘丽文说。“而且有的环境菌还对人体有益，例如大肠杆菌在体内可以生长合成维生素K，因此人们不用‘谈菌色变’。”

　　很多读者想知道，物体表面的细菌数达到多少，会对身体产生伤害呢？

　　刘丽文指出，医院的手术室一般要求小于5cfu/㎡，而生活中的物体并没有明确的规定。

　　如果人们滥用抗生素，使体内的菌群失调，反倒容易引起腹泻等疾病。

　　因此，刘丽文建议，在家居的环境中，只要保持正常的卫生习惯就行，除非家人有传染病需要特别防范。而到了公共环境，或者使用公共物品后，要多加注意卫生，勤洗手，防止传染细菌。

　　专家用无菌棉签在饮料瓶口提取菌群

　　菌群48小时后的培养结果，其中饮料瓶口菌群最多

　　25分钟的测试结束后，我们想看看细菌随着时间的延长，是否也会成倍地增加，因此开启瓶口一小时，又对瓶口细菌进行了一次测试，结果如下：

　　物品  细菌(cfu/㎡)

　　矿泉水 17

　　甜水  45

　　小结：这次仍然是甜水的细菌数比矿泉水多，不过，令人疑惑的是，为什么随着时间的推移，细菌数反倒比25分钟的测试少了呢？

　　专家点评：刘丽文解释，正常情况下，我们身边的环境菌是随着时间的推移而增加的，而且每20分钟细菌繁殖一次，繁殖数量是成指数增长。

　　而这次可能由于我们在25分钟时用无菌棉签对瓶口的表面菌进行了擦拭，所以降低了细菌数量。一般来说，细菌应该是增加的。

　　“因为细菌的繁殖速度是每20分钟生长出一代，因此大家在将饮料开启后，最好在20分钟之内喝完。”

　　本组稿件由本报记者 陈娇 采写