吃饭要学会除“四害” -学龄前-营养饮食

　　科学膳食是健康的关键之一，但是您知道吗？小小的饮食口味中也隐藏着有害健康的因素，如果饮食养成了坏习惯，是会损害健康的。下面给您介绍一下饮食中的“四害”，除掉这“四害”，通过饮食来保健身体，才能进入健康的轨道。

　　吃得过咸 多种疾病找麻烦

　　咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”的美誉。但是吃得过咸，对健康极其不利，还可能诱发疾病。

　　饮食中钠盐过多，会使钙的排泄增加，长此以往，易缺钙，使人患上骨质疏松症。钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低，人易感冒。

　　吃入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害，而产生胃炎或胃溃疡。

　　除上述危害之外，吃得过咸还可使人罹患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。

　　患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重水肿。

　　提醒：每天不宜摄盐过多，应以小于6克为宜。

　　吃得过酸 胃病患者受不了

　　食醋主要能起到增加酸味、香味、鲜味及去腥解腻的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。但是，醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免吃过多的醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。

　　提醒：在一般情况下，醋的食用量以每天摄入20～40毫升为宜，最多不要超过100毫升。

　　吃得过辣 神经系统易受损

　　辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲、增添养分的理想调味品，并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色，刺激食欲。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化；辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒，能强化人体对抗衰老的能力。但是，过量吃辣，会引起神经系统损伤、消化道溃疡。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压者少吃为妙。

　　提醒：吃辣椒的量，没有固定的标准，身体健康且喜欢吃辣的人群，在进食后，身体无不舒服的反应，为正常量。

　　吃得过甜

　　龋齿、肥胖来“敲门”

　　甜味古称甘。在中餐烹饪中，南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品，也可以参与调剂多种复合味型，使食物甘美可口；还可去苦、去腥等，并有一定的解腻作用。但是，过量摄入糖会导致龋齿，并有引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞的危险，甚至有增加乳腺癌患病率的可能。

　　提醒：日本厚生省的营养专家建议，每人每天糖摄入量不超过20克为宜。本报综合报道

　　小米粥 最好睡前喝

　　很多人都觉得睡前吃东西会长胖。其实，这要看吃的是什么，有的食物睡前吃不仅能促进睡眠的质量，还具有保健的作用。

　　小米粥 降低兴奋度

　　色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。同时，5-羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和促进睡眠的作用。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。

　　此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等色氨酸含量也非常高。

　　全麦食品 消除烦躁

　　B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。

　　牛奶、核桃 放松神经

　　研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。伊洋