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特色美食:红粉肉排(图)-学龄前-营养饮食

2015-4-10 08:44| 发布者: 123456000000| 查看: 9| 评论: 0

摘要: 红粉肉排   红粉肉排   特色   营养补充站:29g脂肪、46g蛋白质、20g碳水化合物   猪排一块约150g   用料   猪排 4个   面粉 45g   番茄香草酱 90g   帕玛森奶酪粉 100g   面包屑 70g   盐 ...
红粉肉排
红粉肉排

  红粉肉排

  特色

  营养补充站:29g脂肪、46g蛋白质、20g碳水化合物

  猪排一块约150g

  用料

  猪排      4个

  面粉      45g

  番茄香草酱      90g

  帕玛森奶酪粉      100g

  面包屑      70g

  盐      3g

  胡椒粉      3g

  酸奶油      100g

  甜椒粉      5g

  红菜椒      1/2个

  黑橄榄      4粒

  蒜茸      10g

  百里香      3g

  迷迭香      3g

  橄榄油      30ml

  盐      约2g

  风干番茄      200g

  做法

  1. 番茄香草酱做法:将调料中所有用料加入,混合均匀即可。

  2. 将猪排从一侧片开,注意不要完全片开,保持另一侧联在一起,使其呈翻开的书页状。用盐和胡椒粉将猪排调味,取4汤匙番茄香草酱(60g)和50g奶酪粉混合均匀,然后将混合好的香草酱放在猪排中央,再将猪排合上,并用牙签穿好固定。

  3. 把剩下的番茄香草酱和酸奶油混合均匀。再将面包屑、甜椒粉与剩下的奶酪粉混合均匀。

  4. 将加工好的肉排依次沾面粉、步骤2中的酸奶油香草酱、步骤2中的面包屑混合物。

  5. 将平底锅中加入少许色拉油,用中火煎制肉排,约5分钟即可。(食用前将牙签取出)

  小贴士

  将樱桃番茄切成两半,加少许百里香、蒜碎、盐和胡椒粉搅拌均匀,用180度烤制40分钟可代替风干番茄。可用少量的红辣椒粉代替甜椒粉。


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