粽子购买应提防“返青粽”-学龄前-营养饮食

　　端午节是我国的传统节日，吃粽子划龙舟是中华民族的传统文化，不少市民喜欢自己包粽子。能吃到亲人包的粽子，是一件很温暖的事，然而，大多数消费者由于惰性作怪或是技术含量不过关，还是选择购买粽子。那么，如何购买到美味又放心的粽子？业内人士提醒，常见的粽子叶分干湿两种，建议挑选湿粽子叶进行购买。

　　记者了解到，选粽子首先要看粽叶的宽窄，一般越宽越在吃的时候越容易进行操作。其次，要观看是否变质，因粽子叶都需经过软化处理，有的未处理好的可能发生变质现象，所以在购买时要先闻一闻。另外，质监部门提醒，有一种“返青粽子”看起来碧绿，但吃了以后可能会导致铜中毒，消费者一定要谨慎购买。据介绍，所谓“返青粽子”就是用“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”是不法商贩采取化学染色手段，在浸泡粽叶的时候加入了工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，这样会使得粽子表面看上去色泽光鲜、翠绿，人吃了这种粽子就可能导致铜中毒。

　　然而，怎么样来鉴别“返青粽叶”和“返青粽子”？专家提醒，鉴别方法一是看，即通常原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮；二是煮，原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡淡绿色；三是闻，由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，而“返青粽子”煮熟后不但粽香味不浓，反而会有淡淡的硫磺味。

　　另外，大家在选购粽子的时候，最好选购那些厂名、厂址、生产日期齐全的粽子，选择粽子上标有“QS”质量认证标志的粽子。记者 李媛媛